Les Moules

Publié le par Eglantine Nalge

ça commence à mijoter ...
ça commence à mijoter ...

Une autre façon de les manger.

  • Beurre
  • 3 échalotes hachées finement
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 20 cl de vin blanc
  • 7 à 800 g de petites pommes épluchées et coupées en 4
  • 1 tomate mure coupée en petits cubes
  • 1 kg de moules de Bulot, lavées et nettoyées
  • 1 poireau
  • Safran et curry
  • persil
  • Sel éventuellement...

- Dans une cocotte faire dorer les échalotes et le poireau coupé en fines tranches dans le beurre.

- Lorsque les échalotes sont transparentes rajouter les pommes de terre et la tomate, saler très légèrement (poivrer pour les amateurs), saupoudrer de safran et d’une pointe de curry. Ajouter le vin blanc, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

- Ajouter les moules, mélanger, couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Jeter les moules fermées.

- Saupoudrer avant de servir avec l’ail et le persil finement hachés.

A Déguster ...

Les Moules
Les Moules

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FMarmotte5 20/10/2014 11:22

Mum! Bonne idée pour changer un peu des "Moules-frites" hier pour nous, c'était pic-nic en vélo. Bonne journée

Eglantine 22/10/2014 12:01

certainement une journée formidable ! :-)

flipperine 16/10/2014 00:40

cela doit être délicieux

Eglantine 16/10/2014 09:40

nous avons apprécié ! :-)

jill bill 15/10/2014 15:40

Mince sans frites bonne-maman, c'est un dîner presque parfait, je te pardonne y a de la patate quand même ma foi, tchin tchin il restait du vin blanc, bizzzzz jill merciiiiiiiiiii

Eglantine 15/10/2014 16:51

P.S j'ai oublié le persil et l'ail dans le plat ! chuuuuuuuuuuuuuuut !

Eglantine 15/10/2014 16:50

Jill ! les frites et les patates dedans ! ça faisait un peu beaucoup :-) ce matin j'avais envie de changer un peu ...le cidre ce sera pour la prochaine fois !
Psst ...lorsque je fais des frites j'ai plus rien pour le soir ...alors sérieux le soir j'aime bien avoir "un reste" et le completer avec un petit quelque chose ...mais recommence le repas complet ah non ! ce qui ne nous empèche pas de manger des frites que j'adore ! bisous