Aïgo boulido

Publié le par Eglantine Nalge

"Voila ça c'est fait " ...Mais quoi donc ? Le voyage dans les Ardennes voyons !

Noël fut magique et familial...un vrai noël quoi !

Pour se mette en forme pour le 31

que diriez-vous d'une soupe un peu particulière ?

Une Soupe provençale digestive...dont le titre n'est

pas forcément appétissante, puisque:

Aïgo = eau

Boulido= bouilli

Qui aurait envie "d'eau bouilli" je vous le demande et pourtant ...bon pour la santé, elle peut être bonne aussi au goût. Il nous faut :

  • 3 gousses d'ail
  • quelques feuilles de sauge
  • pain grillé
  • fromage râpé
  • huile d'olive
  • sel

Mettre dans une casserole 1 litre d’eau, sel à convenance, 3 gousses d’ail écrasées, et faire bouillir 1/4 d’heure.Lorsque l'ail est cuit, arrêter la cuisson,  rajouter quelques feuilles de sauge et laisser infuser une vingtaine de minute.( Certains rajoutent une feuille de laurier, bonne pour la digestion.)

Mettre dans une soupière un jaune d’œuf frais,( perso j'évite l'oeuf) le battre en versant dedans, et peu à peu, le contenu de la casserole, après avoir sorti l’ail et la sauge. 

Mettre dans chaque assiette quelques tranches de pain grillées, verser le bouillon, un peu d'huile d'olive et saupoudrer de gruyère râpé .

Photo internet

Publié dans Recettes

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pimprenelle 29/12/2014 11:03

J'ai sauté en voyant le début de ton article. Voyage en Ardennes ! Allons bon, je me suis sentie flouée ! Mai non, je pense que tu as pensé si fort à moi, ou nous avec Agnès, que tu a dérapé sur la région ! Bien contente que ton Noël t'ait ravie, toi qui n'était pas chaude. Mais comment critiquer alors que je suis comme toi, il faut toujours me pousser pour que je parte, mais une fois partie, c'est tout bon !
Pour la soupe ... pour moi, parfait, par contre pour mon vis à vis de table ... ce serait une autre paire de manches !
Bisous froid et neige qui a l'air de vouloir voleter, mais comme nous sommes "dans le sud" pas sûre qu'elle tombe.

flipperine 28/12/2014 17:44

une soupe qui doit être grasse avec l'huile d'olive

Eglantine 28/12/2014 18:59

non Flipperine pas grasse :-) il suffit d'en mettre très peu... ou pas du tout , en fait c'est l'ail bouilli et la sauge infusée qui permet de digérer ...bonne soirée

Monelle 28/12/2014 15:24

Contente de ton Noël réussi !!! Soupe facile à faire.... à essayer !!!
Bonne fin de dimanche - bisous
Monelle

Eglantine 28/12/2014 15:55

:-) soupe qui se veut digestive à l'origine mais croûtons et râpé...la rendent agréable à manger !!
Noel d'abord de la famille ...il en manquait un peu mais pas toujours facile de réunir tout son petit monde
grosses bises

jill bill 28/12/2014 11:06

Bonjour bonne-maman qui s'envoie en l'air... ce fut chouette ce Noël en famille, tant mieux... vivement 2015 alors ;-) merci pour la soupe d'entre deux réveillons, bises de jill et bon reste 2014

Eglantine 28/12/2014 15:35

P.S j'ai vu chez Mama que la bascule était pour bientôt mais tu vois après avoir bien rouspété, râlé et prit des colères ....j'ai fini par m'y faire à la nouvelle version qui n'est pas si perturbante tout compte fait. Différent certes...moins de choix dans les thèmes mais pour le reste ...il n'y a pas plus de communauté ailleurs...suivant les sites les réponses aux coms il faut aller voir...chez blogever4 j'aimais bien mais si comme moi tu mets des photos en gratuit tu ne vas pas loin....mais j'avoue que chez OB ça me convient parce que tu m'as indiqué pour ne pas subir la pub...perso avant de quitter je te conseillerai de faire un essai de quelques mois....mais à toi de voir :-)

Eglantine 28/12/2014 15:27

je vois qu'OB prend des vacances puisque les com's n'arrivent pas :-)

on va voir ce que 2015 nous apportera ...mais la vie n'étant pas un long fleuve tranquille on apprécie d autant plus les bouts de bonheur....
bises un peu frisquet ce jour ...mais sans neige !