Recettes de sauces d’accompagnement

Publié le par Eglantine Nalge

Recettes de sauces d’accompagnement

 

à consommer sans sel …ou avec,  pour ceux qui le peuvent.

Vinaigrette asiatique

Huile d’olive, ail, jus de citron, coriandre fraiche hachée ou ciselée et gingembre frais haché.
Mélanger le tout et assaisonner des légumes crus.
 
Vinaigrette marocaine
Huile d’olive, échalote hachée, vinaigre de Xeres et cumin.
Mélanger le tout et assaisonner des légumes crus, salade verte ou pois chiche.
 
Sauce pistou
Huile d’olive, ail et basilic haché
Mélanger le tout et assaisonner tomates ou pâtes…ou soupe
 
Sauce Raïta
Yaourt nature, échalote finement coupée, dés de tomates et curry
Mélanger le tout et servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes crus
 
Sauce Tzatziki
Fromage blanc, concombre et oignon finement coupés, ail et menthe hachés
Mélanger le tout et servir sur des toasts
 
Sauce crudités
Fromage blanc, jus de citron, poivre, ciboulette ciselée et paprika
Mélanger le tout et servir avec des bâtonnets de légumes crus.
 
Cervelle de Canut allégée
Fromage blanc ou faisselle, vinaigre balsamique échalote et persil haché, ciboulette ciselée et poivre.
Mélanger le tout, servir avec du pain grillé ou des pommes de terre vapeur.
 
 

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Rebecca G. 14/03/2016 22:48

Ah, c'est génial!! Je vais direct le copier sur word et l'imprimer pour le mettre dans mon classeur de recettes!! Merci, mère-grand!! <3

Eglantine 18/03/2016 01:51

pas de quoi :-) un partage avec plaisir !
bises

colettedc 14/03/2016 18:43

Je me sauce les doigts ! Bonne soirée Monique ! Bisous♥

Eglantine 18/03/2016 01:51

pas toutes goutées mais j'ai apprécié certaines préparations
bises

Marie Louve 14/03/2016 16:12

Parfumer votre assiette à toutes les sauces ! Je me les garde en réserve. J'en ajoute une du Québec : huile d'olive, porto rouge, vinaigre balsamique, sirop d'érable. Un délice sur les bébés épinards... Bonne semaine. bizzz

Eglantine 18/03/2016 01:52

je conserve précieusement la tienne :-)

bises

LADY MARIANNE 14/03/2016 12:33

que voilà de bonnes sauces !!
merci bien je copie !! bizzz

Eglantine 18/03/2016 01:52

simples et bonnes pour la santé :-)

bises

Nina Padilha 14/03/2016 11:22

C'est topissime !
Je prends !
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !
Bisous !

Eglantine 14/03/2016 11:28

ma "réduc" en service cardio aura au moins servi à m'apprendre certaines choses :-)

bisous

jill bill 14/03/2016 10:32

Coucou bonne-maman plus dans la confiture mais dans la sauce, ah j'aime avoir ça dans mon assiette, sinon... tout est si sec !!! Merciiiiiiiii, douce journée, bises de J

Eglantine 14/03/2016 10:39

si, si un p'tit peu de confiture le matin avec une lichette de beurre :-) mais point trop n'en faut !
bisous

kprice 14/03/2016 10:31

Très bonnes toutes ces sauces. Pour moi pas de souci de sel, mais je sale très peu depuis toujours. Par contre, les poivres je ne m'en prive pas ;) Passe une bonne journée Églantine. Bisous ...

Eglantine 14/03/2016 10:40

j'ai fini par m'y habituer ...parfois un soupçon mais sans plus !

bisous

ZAZA 14/03/2016 10:21

Voici de bonnes sauces d'accompagnement Églantine. Merci. Bises et bon début de semaine

Eglantine 14/03/2016 10:25

pas encore mise en pratique et pourtant je devrais !
bisous