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Le Blog d'Églantine-Lilas NALGE...

Salade de courgettes

23 Juillet 2012 , Rédigé par Eglantine-Lilas Publié dans #Entrées

Crues marinées.

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Préparation :10 minutes

Réfrigération :30 minutes 

Pour 4 personnes:

300 g de courgettes

2 brins de persil

2 brins de menthe

citron

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

125 g de mozzarella

sel, poivre

  

Rincez et ciselez le persil et la menthe. Rincez et râpez les courgettes. Placez-les dans un plat creux. Versez le jus du citron et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez à convenance, ajoutez persil et menthe ciselés.Placez au frais 30 minutes. Ajoutez la mozzarella coupée en petits dés.

 

Le persil peut être remplacé par du basilic, c'est délicieux même sans mozarella et très rafraîchissant...rapide et facile à faire !

 

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pimprenelle 26/07/2012 23:29


Dire que je n'ai même pas une courgette di jardin à me mettre sous la dent cette année. Mais j'essairai ta recette qui sembe si facile et certainement très bonne.


Merci Eglantine.

midolu 24/07/2012 11:16


Un mets-fraîcheur qui me plaît ! 


Comme c'est l'invasion du basilic, il trouve usage ... (je ne sais plus quoi en faire, et fifille veut m'en donner aussi)


Bisous Églantine

marieursy 23/07/2012 10:26


miaaaam !j'en veux ! je prends mes béquilles et je vais en clopinant ramasser quelques jeunes courgettes jaune et verte un peu de basilic pourpre pour la couleur et le goût !une ou 2 fleurs de
capucine en déco !miaaam ça va le faire !


Merci qui ? merci Églantine ...

nini56 23/07/2012 10:14


belle idée d'été bisous

jill bill 23/07/2012 09:13


J'file au marché, rien de tout cela pour l'heure !  Un coup de cidre pour me donner du courage... !!!  Merciiiiiiiiiiii ! Bizzzzzzzzz

mamazerty 23/07/2012 09:06


si tu as trop d  ecourgettes, je te suggère d'en faire d ela confiture, oui oui, tu en trouveras des recettes sur le net,une année j'ai fait courgettes.ananas et c 'etait bon^^...c'était une
année "à courgettes" et partie avec une amie et les deux familles en vacances, elle avait ramassé toutes ses courgettes avant le départ,il ne restait plus qu'à trouver le moyen d e les cuisiner
en variant le plus possible les recettes...LOL....