Pour 4 personnes
Cuisson : 30 mn
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Si poireaux frais, les couper en tronçons après les avoir nettoyés et bien lavés. Surgelés, les faire décongeler au préalable.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les poireaux, bien mélanger et couvrir.
Faire cuire à feu très doux pendant 25 min, en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite le jus de citron, la moutarde et la crème, saler et poivrer à convenance. Laisser mijoter à nouveau 10 mn à feu doux.
A déguster avec coquille Saint Jacques, poisson ou pâtes.