Haricots verts à la mode corse

De ma jeunesse,  je pratique plus facilement la sauce à la tomate, que celle à  la béchamel...mais non pas pour les haricots, la béchamel ...ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit ! 

Pour 2 ou 3 personnes

1 kg de haricots verts…plats ou pas
1 boite de 400 g de chair de tomates ( ou tomates fraîches)
3/4 gousses d'ail
1 gros oignon
1 feuille d laurier
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, 
1 verre d'eau

Equeuter et laver les haricots verts, les faire cuire à l’autocuiseur 10 à 12 mn. Egoutter.

Pendant ce temps préparer la sauce tomate :

Faire revenir doucement et dorer l’oignon finement coupé ainsi que l’ail dans l’huile d’olive. Rajouter la chair de tomates, la feuille de laurier, un verre d’eau pour délayer la sauce, saler et poivrer à convenance et faire mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Rajouter les haricots verts, bien mélanger et laisser sur le feu cinq minutes encore et déguster.

Comments

[Josette]

de la béchamel avec les haricots...jamais je n'y aurai pensé...beurk !

[Josette]

oui la crème fraîche...mais je n'entre plus dans mon bikini (hi hi !)

[Églantine]

Ce n est pas ce que j ai dit :-) par contre a la crème fraîche les haricots verts c est bon !

[Quichottine]

C'est ainsi que je les préfère... mais je ne savais pas que c'était "à la mode corse". :)

[Eglantine]

...ou italienne...ou d'autres régions :-)...ce n'est qu'un petit clin d'oeil à moi même c'est ainsi qu'on les consommait ...je n'ai connu la béchamel que par ma belle mère ...en Corse les pomodori avaient place réservée...
bises

[flipperine]

je n'aurai pas pensé à associer sauce tomate et haricot vert

[Eglantine]

ça se marie trsè bien :-)

[Lenaïg]

Encore miam ! Merci, mère-grand ! Bizzz, Eglantine !

[Eglantine]

bien de saison ! bisous

[kprice]

Voilà, c'était mon repas de hier soir (sauf que dans ma sauce tomates, je mets non seulement du laurier, mais du thym aussi ... hihihi)
Bisousss Églantine

[Eglantine]

pour le thym je t'autorise :-)
bonne fin de journée
bisous

[loulou]

une excelente idée de recette que je ne vais pas tarder à faire puisque j'ai tout dans mon frigo
Merci pour la recette :)

[Eglantine]

pas de quoi ! les recettes c'est fait pour être partagée :-)
bonne fin de journée

[ABC]

Légume vert et tomate un beau mariage !

[Eglantine]

P.S mon article est programmé pour lundi ....

[Eglantine]

meme les couleurs vont bien ensemble :-)

[jill bill]

Oh tu sais les gens du Sud té... ;-)

[Monelle]

Une recette qu'il m'arrive de faire de temps en temps et pourtant je ne suis jamais allée en Corse !
Bonne fin de journée - bisous
Monelle

[Eglantine]

serais tu allée en Italie :-) les recettes se retrouvent un peu de partout et elles sont ce qu'on en fait...la seule chose c'est qu'on y cuisinait beaucoup avec de la tomate

grosses bises

[jill bill]

J'ai eu peur à la mode corse, aujourd'hui peut-être ou alors demain.... un bon mariage estival ! Bizzzzz

[Eglantine]

Jill tu confonds avec Marseille :-) aujourd' hui peut etre ...
on commence à en voir de production locale ...
nous avons eu droit à un bel orage ...mes plantes sont contentes et ça calme un peu la température
bisousss

[marie mathieu]

Bonjour , une recette qui va sûrement réconcilier mon mari avec ce légume! bonne journée , ici très orageuse MTH

[Eglantine]

en salade ou au beurre ...je sature parfois :-)
pour l'orage nous avons été servi aussi ....de fortes pluies et l'orage un peu au loin ...

amitiés et bonne nuit

[Rebecca G.]

Super!! Voici une recette qui va changer un peu... Peut-être vais-je avoir droit au sourire de mes poussins, qui sait?! Je vais l'essayer la semaine prochaine, je te dirai comment les haricots ont été reçus...! :) Gros bisous, mère-grand' *** Bon week-end!

[Rebecca G]

Pourquoi? Aucune idée! Le fait est que moi non plus petite, je n'aimais pas. C'est venu ensuite...
Sil est vrai que le gout en lui-même n'est pas forcément des plus savoureux... Peut-être en rajoutant du sucre, les enfants apprécieraient-ils mieux...??? :)
Bises.

[Eglantine]

les haricots seront colorés :-) pas facile pour les enfants les légumes ...d'ailleurs en fait je ne sais pas pourquoi qu'en dis tu ? à part certains au gout fort ....
grosses bises et bonne nuit !