Beignets de poireaux

Autrement dit en corse : E Bastelle di porru

Pâte à beignets

 250 g de farine

4 œufs

1 pincée de sel

2 dl de lait froid

Casser les œufs dans une terrine, les battre et rajouter peu à un peu la farine. Mélanger et délayer avec un peu de lait. Continuer à incorporer farine et lait jusqu'à avoir une pâte lisse et moyennement épaisse.

Garniture

1kg de blanc de poireaux

Quelques feuilles de menthe poivrée

Sel et poivre

Huile pour friture

Laver les poireaux et les couper en rondelles. Les rajouter dans la pâte à  beignets avec sel et poivre à convenance. Les feuilles de menthe lavées seront rajoutées dans la pâte, ciselées.

Mélanger bien le tout et faire frire par petit portion dans de l’ huile de friture,  bien chaude (après les avoir égouttés sur de papier absorbant).

NB. pour aujourd'hui la publication

est plus que tardive ...mais demain qui sait !

Comments

[Quichottine]

Moi qui cherchais une recette, c'est extra !
Merci !

[Elisabeth]

Mon mari fait la tarte aux poireaux, mais les beignets on n'en fait jamais. Et pourtant on en a eu fait il y a 40 ans. De toute façon, je suis certaine que ta recette doit être délicieuse. Bonne soirée Eglantine.

[colettedc]

Miam ! Miam ! Bon matin de ce lundi Monique ! Bisous♥

[philae]

bonne idée merci

[Renee]

Merci jolie recette et en plus simple. Bisous

[kprice]

Même tardivement, ça met l'eau à la bouche !!!
Merciiiiiiiiiiii ...
Bisous et bon après-midi Églantine

[pimprenelle]

Un peu tard, c'est vrai. A voir ! Monsieur aimant les poireaux ...
Quand tu les fais ainsi, les poireaux sont-ils bien cuits, pas croquants sous la dent. Tu vois, il y a toujours un bémol,même si je sais que, normalement, le blanc qui assez vite.
Bon après-midi Eglantine. Je peux même t'envoyer du soleil sans vent !
Bises

[jill bill]

Oh oui ce midi vaisselle est faite, mais pourquoi pas plus tard dans la semaine, merci bonne-maman, bon dimanche, bises

[Nina Padilha]

MIAM ! Et c'est de saison !
Merciiiiiiiiiiiiiiiiii !