Dans la maison, nous avons toujours aimé « le bien manger », et personne ne boude, en plus, un repas au restaurant.
Par bonheur, ce mercredi, une partie des enfants et des petits enfants , nous avaient rejoint, et alors que la conversation allait bon train, devant les plats qui nous étaient servis, comment en suis-je venue à dire à ma petite fille :
- Un bon bourguignon , c’est celui fait par ton grand-père !
Sur ce, le fils a rajouté, - Moi ce que j’aime, c’est sa ratatouille ! Et quand on sait que celui-là est cuisinier professionnel, le compliment prend toute sa saveur !
En complément de ça, émis par celui mis à l’honneur, approuvé par la fille :
- Et n’oubliez pas, mes moules farcies !
Sachant, que l’homme de la maison, n’a pas dû se mettre au fourneau plus de dix fois, bon soignons généreux, en un peu plus de soixante ans, disons vingt, la morale de cette histoire , c’est que pour que certains faits restent dans les mémoires, il faut faire les choses rarement !
Et mes plats alors ! Moi qui nourris ces affamés depuis plus de soixante ans, personne n’en parle ? C’est à vous donner envie de rendre votre tablier , d’ailleurs je me pose la question! Cependant, ayant été la première à donner le mouvement, alors que dire !
Je vous rassure, il faut lire ce qui est au-dessus, avec le sourire. Je suis heureuse des « des traces », qui resteront après nous, de la même façon que nous n’avons jamais oublié l’omelette aux oignons, de Tatie Jeanne, et que nous avons évoqué encore, ce jour-là .
Je ne vous ai jamais raconté, l’omelette de tatie ?
Tatie Jeanne, avait un fourneau à bois, sur lequel elle faisait mijoter, encore et encore les oignons émincés finement …la suite de l’omelette, ce sera pour une prochaine fois !
Il y a des souvenirs gustatifs qui persistent longtemps.<br />
Je me demande ceux qu'il restera de nos tables familiales plus tard... mais je sais qu'il en restera sûrement. :)<br />
T'en fais pas, ta cuisine sera toujours la meilleure. :)<br />
Bisous et douce journée.
Coucou Monique,<br />
Tu sais que les odeurs, les saveurs des plats préparés par les anciens nous suivent toute une vie, mais se transmettent également.<br />
Ma grand-mère maternelle, fine cuisinière, m'a laissé en héritage cette façon d'accommoder les restes, mais aussi de bonnes recettes pour préparer par exemple, son pâté de lapin qui a toujours autant de succès ! https://zazarambette.fr/7767-2/<br />
Une réflexion de mon petit-fils Ewen en retrouvant ses cousines que je n'ai pas revues depuis 2017 : "On s'est régalé chez Mère-grand, c'était bon et en plus de cela elle dit même des gros mots !"...<br />
Tu vois, même en vieillissant, la jeunesse reste marquée par d'excellents souvenirs, (même le droit de dire des gros mots).😂<br />
Bises et bon samedi ma belle - Zaza
Tu nous met en appétit et, nous laisse sur notre faim je reconnais là bien ton esprit taquin! On va les casser ces ouefs et faire cette satanée omelette???????? Gros bisous tu m'as fais rire mais aussi attendrie, c'est consolant quand même de savoir que quelque chose même si terre a terre resteras de nous.....Re bisous doux weekend
Je pense que là, tu évoques aussi vos Madelines de Proust.<br />
Celles qui habitent vos esprits dès qu'on parle de plats de famille et souvent le souvenir associé à une personne aimée.<br />
Je reprendrai bien un peu de ratatouille, et pour l'omelette, j'attendrai.<br />
Chez nous, on m'appelle pour faire les gaufres, recette ancestrale et du Nord, proche Belgique.<br />
On a divisé la quantité de beurre par deux :-))<br />
Amic@lement. Yann
C est diabolique de nous laisser en plan devant les oignons et dans l attente de l omelette...mon papa C est sa tarte aux pommes qui restera dans nos papilles<br />
J ai déjà puisé dans tes recettes M^âme Églantine<br />
Bises
Amusant. Le fils évoquait dimanche les croissants de son père ! Et même ratés, ils étaient meilleurs ! C'est vrai que c'était des moments de rigolade. <br />
Que veux-tu, il faut s'y faire, même si nous faisons formidablement un plat, nous sommes trop souvent aux fourneaux !<br />
Bonne journée Eglantine<br />
Gros bisous
Et voilà comment on laisse les gens sur leur faim, en leur faisant des promesses ! Je laisserai sans doute en ce bas monde et dans la mémoire des miens le souvenir de mon "rosbif-pommes de terre-salade" ! On laisse la trace qu'on peut !!! Pourtant je jure que je sais faire autre chose...
Bonjour Monique, j'♥ cette p'tite chronique familiale !!! C'est vrai que le rarement s'imprègne encore plus dans les mémoires que le continu ... j'ai hâte de lire la suite de l'omelette de Tatie Jeanne. Bonne fin de semaine. Bises♥
Tu as trouvé la morale de l'histoire.il ne faut pas cuisiner trop souvent.... Mais il est vrai que certains pkats restent dans les souvenirs heureux. Mes enfants evosuent encore les boulettes de ma mère et d'autres plats que je fais pas aussi bien qu'elle. Bonne nuit
tout à fait ! il va falloir que je me fasse désirer hahaha ! En fait, par la force des choses, ou plutot de l'âge, ma présence aux fourneaux se limite de plus n plus !
J
jazzy57
26/08/2022 18:58
Tu m'as fait sourire en évoquant cette morale oh combien vérifiée . La rareté fait que la mémoire s'y accroche .<br />
J'attends aussi la recette de l'omelette <br />
Bonne soirée et bon week end <br />
Bises
il faut bien voir les évènements plutôt côté sourire :-) ...l'omelette ? promis ça va venir !!!<br />
bisous
M
manou
26/08/2022 18:43
C'est tellement vrai et pareil chez moi, pourtant je pense que je cuisine pas mal mais comme cela est masqué par les recettes du quotidien, tout le monde l'oublie...par contre ils se souviendront longtemps du dernier gâteau au chocolat fait à 4 mains avec ma petite fille (qui a 13 ans)... Nous avons tellement papoter et rit toutes les deux que nous avons oublié de mettre le sucre !! Du coup il était tellement fort en chocolat qu'il était quasiment immangeable, heureusement nous en avons bien rigolé nous aussi...C'est l'humour qui sauve les relations familiales et bâtit le socle des vieux couples !! bisous et merci pour ce partage
Voila une belle complicité entre une mamie et sa petite fille :-) Je me lance qu'exceptionnellement dans la pâtisserie et les souvenirs de ce coté là, chez moi, il vaut mieux les oublier !!!! Avec le ou les plats dont on se souvient il s'y rattache aussi des moments heureux de partages avec la personne, et chacun de nous laissera une trace quel qu'elle soit, le tout c'est qu'elle réchauffe le coeur de ceux qui seront encore là. Grosses bises
I
Isabelle
26/08/2022 17:23
C'est parce que la cuisine des mamans, on n'a pas besoin de dire que c'est bon tellement c'est évident :)<br />
Et moi j'attends la recette de l'omelette maintenant !
Je me souviens des coquilles Saint Jacques, de la timbale de fruits de mer et du veau Marengo de ma grand-mère. Malheureusement, je n'ai pas les recettes pour les refaire et les transmettre à mes petites filles. Bisous
c'est curieux , parce qu'en lisant ton com je me suis souvenu du veau Marengo que je faisais souvent étant jeune femme et que j'ai abandonné pour de la blanquette ! J'adorais le veau Marengo ! En fait du coté de maman j'étais plus habituée aux sauces rouges que blanche. En fait, le gout des plats de viande, venait en partie du concentré de tomate dont on enrobait la viande pendant qu'elles prenaient couleurs ! Tes petites filles se souviendront de tes propres préparations ! bisous
J
jill bill
26/08/2022 16:48
Ah les repas de famille et les recettes transmises hein.... quoi de meilleur, qu'importe la signature après tout ,-) bises jill
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