Le mois d'août

 Pour le mois d'août…

mais certains nous ont déjà accompagnés les mois précédents et ont les retrouvera certainement les mois suivants. De plus il y a lieu d’adapter suivant la région ou nous nous trouvons.

Légumes

Ail….dans le sud-est c’est en juin qu’on achète l’ail pour qu’il se conserve bien, en tresse de préférence.

Artichaut, Aubergine, Bette, Betterave rouge, Brocoli, Carotte…nos classiques.

Catalonia…je découvre:

Les feuilles rappellent celles de la dent-de-lion et peuvent atteindre 60 cm de long. Toutes les chicorées ont une teneur plus ou moins forte en substances amères. Les feuilles vertes de la catalonia sont celles qui en possèdent le plus.

La Catalonia est une chicorée sauvage améliorée. Il s'agit d'une plante dont la forme cultivée nous provient du sud de l'Espagne. de juin à octobre

 

Chou Romanesco, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-fleur, Chou-rave….

Cima di Rapa …je ne connais pas non plus : cultivé dans les Pouilles et le sud de l’Italie,  on le trouve sur les marchés d’août à octobre.

La Cima di rapa est une plante annuelle au feuillage vert foncé, vigoureux, typique des choux, se rapprochant fortement du colza (plante oléagineuse). Elle forme une hampe florale qui peut mesurer jusqu'à 80 cm suivant les variétés. Le bouquet floral est jaunâtre. Toute la plante est comestible. L'odeur et le goût de chou sont bien marqués chez ce légume.

                                                              

Concombre…c’est le moment de faire des soupes froides avec.

Courge, Courgette, Céleri

Céleri branche…avez-vous essayez l’anchoïade ?

Epinard, Fenouil, Haricot, Laitue romaine, Maïs, Navet

Oignon, …de gros oignons blancs au four juste cuite dans leur jus et légèrement caramélisé…

Petit oignon blanc…délicieux dans les salades

Poivron

Pomme de terre, Potiron, Pâtisson, Radis , Radis long

                                          

Fruits

Abricot, Airelle, Avocat, Banane, Cassis

Cerise, Fraise, …chez moi c’est pratiquement la fin de saison

                                                                                        

Citron…faite de bonnes citronnades au lieu de consommer des sodas

Figue fraîche, Fraise des bois, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Groseille à maquereau

Kiwi, Litchi, Mangue …j’adore

Marron. Un peu tôt pour moi

Melon, Mirabelle, Myrtille, Mûre

Nectarine, Noisette

Papaye, Pastèque, Poire, Prune, Pêche

Quetsche, Reine-claude…prenez les moins jolies celle qui viennent du pausant du coin ca sont les meilleures

Tomate, Tomate Peretti, Tomate charnue…usez et abusez.

                                               

Comments

[pimprenelle]

Hum les "reine-claude" ! Yu as raison celles qui ne sont pas très grosses, qui croquent encore qui jutent dans la bouche et qui, ah, non tu exagères j'en salive. Je sens que je vais être obligée
de me lever pour aller jusqu'à la cuisine en chercher une.


Ton étal fait frétiller les yeux tellement les couleurs sont belles.

[Mamie Claude]

Dites donc toutes les deux, Jill et toi, beaucoup de coups de cidre je trouve, vous pourriez partager avec moi, j'adore.


Si j'en crois des amis normands cette année le cidre sera très cher, car pratiquement pas de pommes. Bon ben à la vôtre  et grosses bises

[Nina Padilha]

Miam-miam !

[jill bill]

Un peu de tout au moment venu... fruit et légume jamais sans !  Vivement la reine claude et la mirabelle ... Cette année, fraise, cerise n'ont aucun goût... pas de sucre dedans !  L'été
pourri sans doute.... Allez haut les coeurs d'artichaut...Bizzzzzzzzzzzz colorées et zou le coup de cidre en prime !