1 kg de fraises
1 l de crème fraiche
250 g de sucre en poudre
12 gr de gélatine
Réduire les fraises en purée, ajouter le sucre, la crème fraiche battue et la gélatine ramollie dans de l'eau froide ( 15 min environ).
Déposer dans un moule et placer au réfrigérateur 4 h.
Servir très frais accompagné de fraises ou de crème chantilly...ou les deux.