Pour 4 personnes :
Temps de cuisson total : 45 mn
1- Eplucher et émincer oignons et ail.
2- Après avoir lavé et épluché les carottes, les couper en bâtonnets.
3- Mettre un peu d'huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande avec les oignons et l'ail.
4- Assaisonner avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouiller petit-à-petit avec le vin sec et un peu d'eau.
5- Ajouter les carottes et couvrir la cocotte. Laisser mijoter pendant 35 minutes.