1- Saler et poivrer les côtelettes à convenance. Enfarinez-la et enlever l'excédent de farine. Mélangez la chapelure et le parmesan dans un bol et mettre l'œuf battu dans une assiette creuse. Trempez les côtelettes dans l'œuf puis dans la chapelure et enrobez-les bien.
2- Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 180 C...ou une poêle
3- Faire frire les côtelettes de 3 à 5 mn pour qu'elles soient dorées et croustillantes. Les sécher avec du papier absorbant et les gardez au chaud jusqu'à ce que toutes les côtelettes soient cuites. Saupoudrer de persil finement haché.
4- Les servir avec des quartiers de citron, cresson et ou mâche.
J'avoue que ces petites côtelettes me tentent bien... je crois que je vais y goûter ! merci pour toutes ces bonnes recettes. Bon week-end
M'amzelle Jeanne18/02/2014 10:01
Ca donne envie de faire.. puis de manger vite vite !!
Excellente idée !
Eglantine-Lilas18/02/2014 11:33
il faut des petites cotelettes d'agneau ...et plusieurs pour la gourmandise...
flipperine16/02/2014 10:55
ce n'est pas une viande que j'affectionne particulièrement et en plus elle est très riche
Marizou16/02/2014 10:31
Tiens, je n'ai jamais pensé à paner des côtes d'agneau ! Mais, pourquoi pas ?
Bonheur du Jour15/02/2014 18:22
Et bien j'en dis que ce doit être délicieux, très parfumé, tout comme j'aime !
Merci pour la recette !
Monelle15/02/2014 10:27
J'en ai les papilles qui frétillent !!!
Bon week-end - bisous
Eglantine-Lilas15/02/2014 10:50
délicieux et pas trop compliqué à faire ....et d'adapte quelque soit le nombre de personnes
bon WE
Gros bisous
jill bill15/02/2014 10:25
Ah et toutes fraîches, merci mère-grand... ici souvent au BBQ l'été... dommage, leur prix élevé eh oui... Bon W-E à toi... ah oui avec un coup de cidre ! Bizzzzzzz
Nina Padilha15/02/2014 10:19
Plutôt végétarienne, moi...
Bisous !
Milie Coquille15/02/2014 10:14
Hummmmmmmmm la cuisine italienne
Je préparais les escaloppes de veau un peu comme cela et c'est juste sublime
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Martine 18/07/2014 16:38
M'amzelle Jeanne 18/02/2014 10:01
Eglantine-Lilas 18/02/2014 11:33
flipperine 16/02/2014 10:55
Marizou 16/02/2014 10:31
Bonheur du Jour 15/02/2014 18:22
Monelle 15/02/2014 10:27
Eglantine-Lilas 15/02/2014 10:50
jill bill 15/02/2014 10:25
Nina Padilha 15/02/2014 10:19
Milie Coquille 15/02/2014 10:14