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Défi n° 48 "La recette du défi"

  A la barre: Anne.lesonneur.
La «  salade fraicheur  » n’était pas du voyage.
livre.jpg
 
Ce petit jardin à l’anglaise avec son potager avait attiré de suite mon regard. Il faisait très chaud dans cette région du sud en ce mois d’août et le basilic commençait à blondir. Je ne voulais pas ressembler dès le début de la matinée à une chiffonnade aussi je m’abritais sous mon ombrelle pour éviter de devenir crevette, mon teint de blonde résistant très mal aux rayons du soleil. Je m’assis un moment sur un banc à l’ombre d’un buisson pendant que les autres voyageurs se laissaient mariner par la température à l’intérieur du car. Certains étaient rouge tomate  et se badigeonnaient d’huile d’olive pour éviter les brûlures pendant que les rayons du soleil mettaient de beaux reflets dans la chevelure poivre et sel d'autres personnes.
 
Petit lexique culinaire :
 
A l’anglaise
Cuisson à l'eau bouillante avec une pincée de sel.
 
Blondir
Passer au beurre ou à l'huile jusqu'à ce que l'ingrédient se colore légèrement.
 
Buisson
Façon de dresser en pyramide des crustacés (écrevisses) ou des poissons.
 
Chiffonnade
Préparation de salade, d'oseille - toute feuille taillée en fines lamelles puis fondue au beurre ou nature et assaisonnée
 
Mariner
Faire tremper dans un liquide à base de vinaigre, de vin…
 
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Q
<br /> <br /> merci pour le partage, c'est super<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Bonjour Eglantine,<br /> <br /> <br /> ah là, je vois que je suis chez une experte ! J'aime beaucoup ce texte plein de références, et j'admire la recette, qui met en appétit à condition de ne pas avoir trop chaud .<br /> <br /> <br /> Bisous mère-grand<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Je savoure le fumet de cette scène, quand la peau dégorge avant que de peler. Qué calor ! Bisous du soir.<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> ça sent la bouillabaisse  mariniée au fond du panier à salade!! mdr !! la fournaise pour la salade fraicheur on repassera en hiver !!!  bravo pour la publication des carnets faudrait<br /> birn que je remplace mon Françoise Bernard qui se morfond au fond de mon tiroir !!!  gros bizzzoux Eglantine !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Très joli texte, j'étais en voyage avec vous tous, mais suis restée dans le car accablée par la chaleur. Le problème est que je me suis transformée en "tête de nègre"; toi si bonne cuisinière tu<br /> dois savoir ce que c'est.<br /> <br /> <br /> Je rentre demain et je vous embrasse très fort.<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> C'est fort bien écrit: je les ai vus ces vacanciers marinant dans le car, j'ai même senti l'odeur du basilic! Tu es une sage femme de t'être abritée sous le buisson. Merci aussi pour le lexique,<br /> je suis nulle en termes de cuisine. Bonne soirée. Mireille<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> La scène est sous nos yeux ! j'aime, entre autre, ceux qui se laissent mariner ! Et uentr ès belle idée que ce petit lexique. Merci. Anne<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> c'est habile ! et ça donne envie de bouger, tiens.<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> c'est parceque les jours s'allongent !<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> bonjour eglantine<br /> <br /> <br /> oh comme j'imagine bien toute la troupée sous la chaleur<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> il n'y a qu'a imaginer un car de touristes !<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Pas bien frais tout ce beau monde mais la fraîcheur de tes mots et l'humour de leur emploi mettraient n'importe quel croqueur en appétit <br /> <br /> <br /> Merci Eglantine pour cette belle recette de mots et gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> merci ami !<br /> <br /> <br /> vacances terminées ?<br /> <br /> <br /> Grosses bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> C'est joliment tourné, la chaleur pèse sur les voyageurs qui pensent déjà à leur repas , merci pour le lexique,<br /> indispensable pour mettre du coeur dans la cuisine. Amitiéis<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> salade fraicheur et chaleur ! ça peut rafraichir à condition qu'elle ne se fane pas !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Une belle page pour éviter de rôtir au soleil, mais l'ombrelle, jamais, ne donnera cette couleur d'épices prisée aujourd'hui. Elle est une bonne indication pour le teint de lait convoité<br /> autrefois.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Bonjour Eglantine... vrai que pendant les mois très chauds les mots culinaires nous vont bien.... Merci pour cette salade composée avec humour .....   Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Super cette petite leçon de cuisisne<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Recette bien tentante et rafraîchissante à souhait pour une belle journée ensoleillée. Merci de nous avoir invités à nous en régaler à sa lecture!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> j'en salive!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon appétit, et bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> bon lundi et bonne cuisine sans trop de rouge tomate....<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Expliqué comme cela ... va peut-être me convaincre que la Cuisine n'est pas si compliquée <br /> <br /> <br /> Bonne semaone à Tous !<br /> <br /> <br /> Bises Eglantine<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> on dirait moi mdr, tu clic et hop c'est envoyé :)<br /> <br /> <br /> bref ta petite recette spécial été, est très réussie<br /> <br /> <br /> une ombrelle un bel arbre et la ceuillette est  plus aisée<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Ah bon, c'était la recette du dimanche ? Tant pis, trop tard !<br /> <br /> <br /> Mais c'était amusant à lire et bien trouvé, mine de rien.<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> dimanche ou lundi lol<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> au lieu de cliquer sur ajouter...la pub... tu cliques sur envoyer et pfuttt c'est parti !!!<br /> <br /> <br /> <br />