J’ai hésité entre une soupe de fraises et un clafoutis aux cerises …La fraise ? Elle se suffit à elle-même n’allons pas la gâcher avec une pâte ou crème quelconque.
Alors la cerise direz-vous ? Comme la fraise elle se suffit à elle-même et encore plus si vous avez le bonheur de posséder un ou des cerisiers…mais en clafoutis ma foi …je ne dis pas non , non plus !
Clafoutis aux cerises simple et rapide
500 g de cerises
100 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
3 œufs
1/4 de litre de lait
Beurre pour le plat.
Lavez, essuyez et équeutez les cerises.
Laissez leurs les noyaux mais avertissez vos convives…
Beurrez un plat à gratin et couvrez en le fond de cerises.
Dans une terrine, mélangez le sucre et les œufs, ajoutez la farine et le sel, délayez avec le lait, vous devez obtenir une pâte légère et lisse comme une pâte à crêpes...
Versez ensuite la préparation sur les cerises.
Faites cuire le clafoutis à four moyen pendant 40 minutes.
Froid ou tiède…à votre convenance …
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