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Le kiwi

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Inconnu en occident il y a une trentaine d'années, il peut maintenant être consommé toute l'année, et même cultivé puisque la France est le 4e producteur mondial.
 
Parmi les fruits les plus couramment consommés le kiwi est le plus concentré en micronutriments (Vitamine C, provitamine A, vitamines B, calcium, fer) ; il devance dans l'ordre : papaye, melon, fraise, mangue, citron, orange, groseille, mandarine, avocat, tangerine, pamplemousse, ananas, banane, cerise, pomme et poire.
 
C'est un des fruits les moins caloriques avec 50 calories pour 100 grammes, il ne fait donc pas grossir !De plus il contient peu de protéines et pratiquement pas de lipides.
 
Il est plus riche en potassium que la banane, son taux de magnésium est élevé. On y trouve aussi du fer, du cuivre, du zinc et du phosphore. Ses petites graines noires contiennent de la vitamine E. Surtout il contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange, si bien qu'il couvre les besoins quotidiens en vitamine C (80 mg). Outre les propriétés anti oxydantes des vitamines C et E, il contient deux fois plus de polyphénols (antioxydants) que le vin d'où un effet bénéfique sur les processus de vieillissement cellulaire (cancers, athérosclérose, etc..).
 
Par contre le Kiwi renferme une enzyme, l'actinidine, qui peut provoquer des réactions allergiques comme l'urticaire. Cette allergie peut être croisée (c'est à dire qu'elle existe aussi avec des molécules voisines) avec la papaye, la banane, l'avocat, et le latex voire avec les salicylates (aspirine).
 
En conclusion, si on n'est pas allergique à l'actinidine, le kiwi est un fruit intéressant par son faible apport calorique, sa richesse en oligoéléments et en vitamine C, ses propriétés anti oxydantes.
 
 
Les conseils de mère-grand mais S G D G…….
 

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Le billet de Michel 01/02/2012 07:17


Je complète ma liste..


Merci et bisous Eglantine


Michel

Eglantine-Lilas 01/02/2012 11:56



éh éh comme certains journalistes ...je n'ai pas vérifié mes source ! donc vérifie toi les effets sur ta personne



bises



Eliane 31/01/2012 09:39


Bonjour  Eglantine, ce fruit est tres tres souvent dans mon panier nature ! j'adoreTempérature hivernale, la route est bien dégagée,j’espère le ciel aussi.  belle journée et a demain 


 

Eglantine-Lilas 01/02/2012 17:03



je regrette pour ma part de rarement les trouver à maturité et apres à la maison je trouve qu'ils murissent mal


reste au chaud on annonce encore une baisse des températures


bisous



libre necessite 31/01/2012 07:55


Je savais depuis longtemps que la France était parmi les premiers producteurs de Kiwi. Ce qui me révolte d'autant plus lorsque dans les rayons des super marchers on ne trouve que des provenance
exotique ( Chili, nouvelles zélandes..).à Bises Dan 

pimprenelle 30/01/2012 22:37


C'est bien pour cela que je fais ma cure !


Bon soir Eglantine.

Nina Padilha 30/01/2012 11:38


J'aime beaucoup ce fruit.
Un succulent apport de vitamines, en hiver.
Bisous !

Eliane 30/01/2012 11:34


Bonjour Eglantine, j'adore le kiwi et c'est ok pour moi avec lui !
La neige est la, il fait moins trois, nous y voila, je vais étrenner mes
bottines de marche, les soldes ont du bon !! a demain -> p merci a toi



jill bill 30/01/2012 11:23


J'aime bien mieux le jaune moins acidulé... plus doux !  J'en consomme en hiver... la papate !!!   Bizzzzzzzz jill

vaba 29/01/2010 19:11


Il faudrait que j'en refasse une cure ! Mangeons des fruits ! Et des légumes !


Eglantine-Lilas 30/01/2010 16:45


j'en mange...mais ma balance elle n'a toujours pas compris que l(aiguille doit pencher
 a gauche !


Nat 28/01/2010 00:54


Mère Grand et ses bonnes résolutions.... mais oui, on va manger des fruits et arreter le nutelle, enfin, on va essayer :)