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Œufs à la béchamel

Pour les jours maigres

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Pour 4 personnes
6 œufs ou plus suivant votre appétit
Pour la béchamel à moduler suivant le nombre d’œufs
 
30 g de beurre
30 g de farine environ
½ litre de lait
50 g de fromage râpé
sel, poivre à convenance, noix muscade
 
Faire durcir les œufs : 10 minutes d’ébullition
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre à feu doux, il est toujours préciser sur les recettes : dans une casserole, mais cela me semble évident ! ajouter la farine et délayer pendant 1 mn, ajouter le lait froid, et touiller sans arrêt jusqu'à ce que la béchamel ait une belle consistance, pas trop claire, pas trop épaisse pour recouvrir les œufs,  rajouter ensuite un soupçon de noix muscade, saler poivrer.
 
Écaler les œufs les couper en deux dans le sens de la longueur, les disposer dans un plat à gratin, personnellement c’est le jaune au dessus, verser la béchamel, recouvrir de râpé faire gratiner 5 mn à four chaud.
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val 06/03/2010 18:48


trop bon ça!!!
un souvenir de cantine lol avec du chou fleur lol


Eglantine-Lilas 09/03/2010 09:19


gourmande


Hélène 06/03/2010 00:23


Personnellement, j'y ajoute des poireaux cuits à la vapeur...
Mais qu'est-ce que c'est bon!
Bisous,
Hélène


Eglantine-Lilas 06/03/2010 11:05


j'essayerai la prochaine fois !

bises et bonne journée


agnesp 05/03/2010 16:55


Mon cardiologue va se retourner dans sa tombe!


Eglantine-Lilas 05/03/2010 17:04


pourquoi il a mangé des oeufs avant de mourir ???? HAHAHA !!!!


pimprenelle 05/03/2010 16:27


En plus ça sent bon !


Eglantine-Lilas 05/03/2010 17:05


J'étais sure que l'odeur passerait par le blog !


Nina 05/03/2010 15:34


Au lieu de boire du café, bois du thé vert sans sucre. Pour ton régime, ce sera plus efficace...


Eglantine-Lilas 05/03/2010 17:06


ça c'est pour Mona !


Mona 05/03/2010 14:33


je suis au.... régime! hé oui.... fruits et légumes ça va,café à volonté... Pas grand chose à perdre comme poids mais le printemps arrive, alors! longues marches prévues!


Eglantine-Lilas 05/03/2010 17:07


c'est quoi régime ? BON la prochaine fois je te mettrais la recette des épinards avec..des oeufs tu veux ?


Nina 05/03/2010 12:10


Miam miam ! Tu me tentes...


Eglantine-Lilas 05/03/2010 17:07


Laisse toi faire....