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Pigeons aux petits pois

ou I Pincioni incu i pisi...à ma façon
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Pour 4 personnes
 
1/2 pigeon par personne
2 oignons
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de coulis
600 g de petit pois frais ( ou surgelés)
croutons de pain
sel, poivre

Cuisson 30 mn environ
Plumer, vider et flamber les pigeons...si vous les trouvez déja plumés c'est mieux !

Mettre de coté les foies. Faire revenir les demi-pigeons avec l'oignon haché.Lorsqu'ils sont bien revenus , ajouter le coulis de tomate,couvrir d'eau. Ajouter les petits pois, le bouquet garni et faire cuire à feu doux.

Faire revenir les foies, hachez les et après avoir fait griller des croutons, étaler les foies dessus, servir sur une assiette a part.

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Mamie Claude 19/01/2010 11:51


Mes pailles s'agitent, pigeon/petits pois un régal encore un souvenir, je le faisais quand nous étions deux. Grosses bises Eglantine


Eglantine-Lilas 19/01/2010 19:19


Es tu seule depuis peu Mamie Claude ? si ma question te semble indiscrete pardonne moi

Parfois j'y pense apres toutes ces années passées ensemble combien ça doit etre difficile.
Et lorsque j'ai envie de rouspeter parfois je me calme en pensant qu'il y a moins d'années devant nous uqe derriere

Grosse bises


Tagazou 17/01/2010 18:56


Je vais essayer ...


Tagazou 17/01/2010 18:43


Il y en a deux sur le toit d'en face!
Tu ne dis pas comment on les attrappe!


Eglantine-Lilas 17/01/2010 18:51


essaye avec des petis pois sur la fenetre
on ne sait jamais ......


Pascale la Tricotineuse 17/01/2010 15:01


météo du Dimanche chez toi il tombe des petits pois sur les pigeons !!! cordon bleu  chère Eglantine !! bon dimannche cuisine !  bizzoux


Eglantine-Lilas 17/01/2010 18:39


il y a longtemps que je n'avais pas mis de recettes !!!! bises


poete enrage 17/01/2010 14:08


zut, du pigeon 


Eglantine-Lilas 17/01/2010 18:40


j'espere qu'il n'est pas en plus malade