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Pot au feu

Compte tenu des températures actuelles, je vous propose de vous réchauffer avec ce plat :

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 2 heures environ
 
Ingrédients, soyons généreux :
  • 500 g de viande de bœuf pour pot au feu (paleron, gite)
  • 300 g de veau
  • 2 os à moelle
  • 6 carottes
  • 4 navets
  • 3 pommes de terre
  • 3 poireaux
  • 1/2 chou vert
  • 2 branches de céleri
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  •   4 clous de girofle, thym, laurier
  • persil pour le bouquet garni
  • gros sel et poivre a convenance
  • un peu d'huile d olive
 
  1.  Eplucher les légumes , couper les pommes de terre en deux,
  2.  Piquer les oignons avec les clous de girofe
     
  3. Faites revenir l’huile dans une cocotte, déposez les morceaux de viande et les faire dorer des tous les côtés.
  4. Ajoutez les deux oignons piqués avec les clous de girofle, le thym, le laurier, le persil (attaché le persil le thym et le laurier ensemble pour le retirer plus facilement en fin de cuisson) et l’ail. Faites revenir 1 minute pour que les arômes se développent.
  5. Ajoutez le reste des légumes et les os à moelle.
  6. Saler, poivrer ( poivre en grains) à convenance
Recouvrir d’eau et laissez cuire pendant 2 heures environ dans une eau frémissante.
Servir avec des cornichons et de la moutarde.

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photo flick
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B
<br /> Je me serais bien invitée!<br />
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E
<br /> <br />  sans probleme je te garde une place à table !!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> L'odeur du pot-au-feu qui cuit ! Un régal.<br /> <br /> <br /> J'attends d'avoir une queue pour le faire en ce moment et ce n'est pas facile. Si cela continue je vais me rabattre sur d'autres viandes.<br /> <br /> <br />  <br />
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E
<br /> <br /> j'adore ! ...l'homme moins, alors je n'en fais que de temps en temps !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> mhhhh rien de tel pour se réchauffer. Bon dimanche !!!<br />
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C
<br /> j'adore!!! Super bon!<br />
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M
<br /> J'ai l'eau à la bouche, j'en ai fait si souvent, mais pour une personne, pas question. Bon appétit et gros bisous à tous deux<br />
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L
<br /> Un vrai plat de saison et très appétissant. Bises Dan<br />
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N
<br /> c sur ce plat réchauffe et régale !<br />
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N
<br /> Ça tient au ventre, comme on dit.<br /> Mazette !<br /> Merci beaucoup !<br />
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C
<br /> Bonjour Eglantine .<br /> <br /> <br /> J'en ai fait cette semaine ; ce que c'est bon !! <br /> <br /> <br /> Coucou enneigé et bisous .<br /> <br /> <br /> Passe un bon weekend .<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> nous aujourd'hui ce sera porc aux pruneaux<br />
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E
<br /> <br /> j'adore ...je peux venir ?<br /> <br /> <br /> Pas d'aggravation de la température pour le moment<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> arrête, je vais encore avoir faim !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Tiens ?<br /> Jamais mis de veau non plus !<br /> Une vieille tante mettait de la langue de boeuf, j'adorais ça !<br /> Miam !<br /> Tu m'as donné envie d'en faire !!!<br /> Avec le reste de légumes je fais toujours une tarte aux légumes, et avec le reste de viande un hachis parmentier, quant au reste de bouillon... hummmmm !!!<br /> Mince, j'ai faim !!!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> c'est très bon le veau avec le pot au feu promis ! le mélange de viande donne un très bon bouillon et la viande de veau<br /> est moins sèche que le boeuf.<br /> bisous<br /> <br /> <br />
P
<br /> Vive le pot-au-feu, plat d'hiver. Nous l'aimons beaucoup avec de la queue et ou de la joue; jaime bien faire un mélange de viandes si nous sommes plus que 2 ! Je n'ai jamais mis de veau. Bonne idée<br /> pour un prochain.<br /> <br /> <br />
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E
<br /> j'adore , mon mari un peu moins..alors j'en profite pour le faire passer lorsqu'il fait très froid <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br />