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desserts

Flan au caramel

Flan au caramel

Depuis quelques jours l'odeur d'un flan vient titiller mes narines, dans un vague souvenir de cette odeur qui se répandait lorsqu'on faisait cuire ce flan dans le four commun du village de mon enfance. L'envie étant plus forte que la raison ( sucre et...

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La quinzaine des éclairs...

La quinzaine des éclairs...

est de retour ! Mais non, pas ceux des orages ! En France, du 9 au 14 mars 2013, les boulangers-pâtissiers participants à l’opération revisiteront cette année, ce classique de la pâtisserie à travers trois nouvelles recettes : Pêch’Framboise, Vanill’Croc,...

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Le coing

Le coing

Tout le monde connaît le nom mais qui a déjà vu un cognassier, cet arbre qui se fait rare maintenant dans les jardins ? Il fournit un fruit compact, lourd et cotonneux qui a première vue peut ne pas inspirer pour le consommer. L’apport calorique de ce...

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Le Raisiné

Le Raisiné

Confiture d’automne 2 kg 500 environ de raisin noir Poids du sucre correspondant aux 2/3 du poids du jus de raisin 500 g de pommes 500g de poires 700g de noix décortiquées Retirer les grains de raisins de leurs grappes, les laver et les passer à la moulinette.Passer...

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Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Je ne suis pas une adepte des mousses et c'est mon premier essai ! je ne suis pas mécontente de moi ! 75 g de chocolat noir 3 œufs 1 c. à soupe sucre en poudre Ligne Sucre et Stévia[1] 1 pincée de sel 2 c. à soupe d'eau Zeste d’une orange Préparation...

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Pêches au vin

Pêches au vin

Préparation 15 mn pas de cuisson réfrigération : 2 h 1 kg de pêches jaunes 2 verre de bon vin rouge 1/2 citron 5 à 6 cueillere à soupe de sucre en poudre 1 pincée de canelle en poudre Mettre 2 l d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition....

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Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots

Pour 4 personnes : 500 g d'abricots 120 g de farine 75 g de sucre « Ligne aux extraits de Stévia » (ou 150 sucre de canne) 30 g de beurre 2 œufs Une petite pincée de sel 1/4 l de lait un peu d’extrait de fleur d’oranger Préparation : 15 mn Cuisson : 45...

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Soupe de fruits

Soupe de fruits

Pour 4 personnes 1/2 melon 1 tranche de pastèque 2 pêches blanches 6 à 8 abricots moyens Sucre en poudre ligne Stevia [1] quelques feuilles de basilic et de menthe Temps de préparation: 10 mn Réfrigération: 1 h minimum Dans un saladier découper le melon...

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Gratin de fruits rouges

Gratin de fruits rouges

Photo Flick Recette publiée avec l’aimable autorisation de : http://www.lignesucrestevia.fr/ Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 7 minutes Nombre de personnes 4 à 6 Ingrédients Pour le sabayon 5 jaunes d'œufs 1 œuf entier 2 cuillères à soupe...

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Fraises ou cerises

Fraises ou cerises

J’ai hésité entre une soupe de fraises et un clafoutis aux cerises …La fraise ? Elle se suffit à elle-même n’allons pas la gâcher avec une pâte ou crème quelconque. Alors la cerise direz-vous ? Comme la fraise elle se suffit à elle-même et encore plus...

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