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desserts

Les groseilles

Les groseilles

Juste quelques pieds dans notre jardin et la récolte est d’abondance. Chaque année je suis en recherche de recettes n’ayant pas toujours le courage d’en faire des gelées. L’homme de la maison en mange une bonne part, je l’accompagne un peu et malgré ce,...

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Le Campanile

Le Campanile

Gâteau pascal corse. Délayez 50 g de levure de boulanger, dans de l'eau tiède, Ajoutez-y 500 gr de farine, 1 œuf, 125 gr de sucre, 1 pincée de sel, 50 gr de saindoux 1 verre à liqueur d'eau de vie ou de pastis, 8 œufs durs Pétrissez la pâte puis laissez...

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Mardi Gras

Mardi Gras

Dictons : " Mardi Gras pluvieux, fait le cellier huileux" (Périgord) "Carnaval crotté, Pâques mouillées, coffres comblés" "Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes et tu en auras."...

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Tarte à la clémentine

Tarte à la clémentine

à la maison Thé au jasmin, menthe ou citron à moins que vous ne préfériez un café ou chocolat chaud ? et tarte à la clémentine à ma façon ! mais non ce n'est pas celle de la semaine dernière vous pensez bien que je l'ai mangée et puis elle était à l'orange...

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Brocciu, son histoire

Brocciu, son histoire

La recette du Fiadone ayant générée des demandes d'explication voici, voilà : Pour la légende : l’origine du brocciu remonte à la nuit des temps et les bergers ont à ce sujet de belles légendes dont celle de « l’orcu » ( l’ogre) de Santu Petru di Tenda,...

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Tarte à l'orange

Tarte à l'orange

A ma façon 3 oranges qui trainent dans une corbeille plus une mandarine Le jus d’un quart de citron Une pate feuilletée, forcement en réserve dans le frigo 60 g de sucre en poudre (plus ou moins suivant les goûts) 1 œuf Un verre de lait 15 g de beurre...

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Gâteau aux fruits rouges

Gâteau aux fruits rouges

Moins de 20 minutes Cuisson: Moins de 50 minutes Eglantine à besoin de douceurs... Ingrédients Pour 4 personnes 3 sachets Lipton Thé 5 Fruits Rouges 75 g de beurre 180 g de sucre 150 g de farine 1 demi sachet de levure Alsa 12,5 cl de lait 2 œufs Pour...

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Le brocciu

Le brocciu

C'est quoi le Brocciu ? "Le Brocciu corse, bénéficie d'une AOC depuis le 10 juin 1983. « Qui n'en a pas goûté ne connaît pas l'Île » écrivait déjà Émile Bergerat à la fin du XIX e siècle." Fabrication: "Le Brocciu est fabriqué exclusivement avec du lactosérum...

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