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recettes, entrees

Tarte aux herbes

Tarte aux herbes

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 pâtes feuilletées 2 courgettes 5 poireaux 3 oignons 400 g de blettes (ou épinards à défaut...) menthe fraîche (à volonté, au moins un beau bouquet!) huile d'olive, sel et poivre Préparation...

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Quiche de courgettes

Quiche de courgettes

Au fromage de chèvre frais (Type Billy) Photo flickr Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min 300 g de pâte brisée 1 fromage de chèvre frais 50 cl de crème liquide 4 œufs 3 courgettes 2 oignons Sel, poivre à convenance Préchauffez le four...

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Pois Chiche

Pois Chiche

Pour les apéritifs impromptus. Photo de pois chiche en salade...et non en apéritif 1 bocal de pois chiche 400 g 140 g concentré de tomate 4 gousses d’ail Sel Cumin Raz el Hanout Huile d’olive Rincer les pois chiches Ecraser les gousses d’ail Dans un saladier...

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Salade fraicheur

Salade fraicheur

Légumes et fruits Pour 6 personnes Temps de préparation 20 mn 175 g de jeunes pousses de salade (de mâche ou de mesclun) 1 avocat 1 tomate 1 pamplemousse 2 oranges 10 fraises Une douzaine de radis. 1 cc jus de citron oignon blanc frais Huile d’olive Sel...

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Poivrons marinés

Poivrons marinés

Choisir des poivrons rouges bien charnus. Les faire cuire dans le four à 180° jusqu'à ce que la peau brunisse et gonfle (environ 15 à 20 min), tout en veillant à les retourner de temps en temps. Les laisser refroidir dans le four. Ensuite les éplucher,...

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Œufs mimosas

Œufs mimosas

Pour Pâques ...avant les oeufs en chocolat. - 1 œuf ou 2, par convive - Sel - Huile d’olive - Moutarde - Persil Faire cuire les œufs 12 min dans une casserole d'eau. Ajouter un peu de sel ou de vinaigre à l'eau de cuisson pour qu'ils ne se fendent pas....

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Pamplemousses et surimi

Pamplemousses et surimi

Pour 4 personnes 400 g de surimi 1 avocat 4 pamplemousses 16 queues de crevettes décortiquées 6 champignons de Paris crus mayonnaise ( 2 bonne cuillère a soupe) Ketchup ( environ une cuillere ) huile d'olive sel Couper les pamplemousses en deux, les vider...

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Granité de champagne

Granité de champagne

photo flickr Pour 6 personnes 50 cl de champagne · 30 cl d’eau · 100 g de sucre semoule · 1 orange · ½ citron Verser l’eau et le sucre dans une casserole Faire chauffer puis laisser frémir pendant 5 minutes. Laisser refroidir le sirop obtenu, ajoutez...

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Brouillade d’œufs au saumon

Brouillade d’œufs au saumon

Photo internet 8 œufs 4 tranches de saumon fumé 1 petite botte d’oseille 4 c à soupe de crème fraîche épaisse 40 g de beurre Sel poivre Laver, et éplucher l oseille. Hacher grossièrement Faire fondre la moitié du beurre dans uns casserole, Ajouter l’oseille...

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Tarte aux poivrons rouges

Tarte aux poivrons rouges

1 rouleau de pâte feuilletée 3 poivrons rouges 2 oignons 1 gousse d’ail 1 boite de tomates concassées Huile d’olive Sel, poivre, thym, marjolaine. Émincer les oignons, les poivrons en petits morceaux, après les avoir lavés mais sans enlever la peau. Cuire...

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