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recettes, legumes et feculents

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Photo Flickr Préparation : 10 minutes Cuisson : 60 minutes 4 Personnes : 600 / 700 g de pommes de terre 2 cc de margarine 50g de gruyère râpé allégé 20cl de lait 1/2 écrémé 4 cc de crème fraîche sel, poivre à convenance Épluchez et détaillez en fines...

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Cèpes à la Tomate et à la Népita

Cèpes à la Tomate et à la Népita

Photo flickr l'Automne c'est aussi la saison des cèpes. Véritable remède énergisant et diététique. Riche en fibres et en minéraux, le cèpe est aussi très léger puisqu’il n’apporte que 30 kcal pour 100 grammes. Pour 12 cèpes, 1 tête d'ail, 3 tomates, 1...

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Beignets de courgettes et de persil

Beignets de courgettes et de persil

Bon, comme vous l’avez remarqué en ce moment je fais « remonter » des articles concernant des recettes, mais ! des recettes fraîcheurs ou d’été. Je sais Jill, que certaines, en dates, ne sont pas de la première fraîcheur, mais promis je t’assure elles...

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Tian de légumes

Tian de légumes

Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn environ à 180/200 ° Recette pour 6 personnes Ingrédients : 8 tomates 4 courgettes 3 oignons 3 aubergines 2 gousses d'ail, brins de thym brins d'origan quelques feuilles de basilic 1 feuille de laurier de l'huile...

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Pâtes aux poivrons

Pâtes aux poivrons

250 g de pâtes au blé complet 1 boîte de chair de tomates de Provence 2 échalotes quelque lardons 1 feuille de laurier sel, poivre Huile d’olive et des poivrons qui ont marinés à l’huile d'olive Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée, suivant le temps...

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Des endives braisées

Des endives braisées

en cours de cuisson..ça " frétille " tout doucement ! Je crois qu’on les appelle des chicons en Belgique…Vite fait, bien fait, pas compliqué pour un sou, ça vous dit ? 1 kg d’endives …chez moi ça fait 2 à 3 parts Huile d’olive Un jus de citron 1 à 2 c...

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Tartine Suisse !

Tartine Suisse !

Cette "tartine " dégustée au Château de Gruyère m'a laissé un souvenir impérissable, si, si je vous assure ! mais impossible de trouver sa recette sur internet. Amies Suisses, une idée de préparation ? ...Du gruyère c'est sûr...une tranche de pain de...

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Beignets de courgette

Beignets de courgette

à la menthe Pour quatre personnes: 2 courgettes rondes ( ou longues) de bonne taille devrait convenir. une bonne poignée de menthe, une échalote. Pour la pâte: 2 oeufs 250 g de farine Une pincée de sel fin Une cuillère à soupe d’huile d’olive 25 cl de...

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Aubergines

Aubergines

à la menthe sauvage 5 belles aubergines quelques feuilles de menthe sauvage, sel, poivre, huile Cuisson: 7 à 8 minutes environ. Laver et couper en dés les aubergines. Faire dégorger au sel. Lorsqu'elles ont rendues l'eau, les laver et les sécher. Les...

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La Tortilla

La Tortilla

A la façon « Annie »…qui a mangé sa tortilla une fois n’en voudra pas d’autre ! Photo flickr Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 gros oignons huile d'olive (2 verres à moutarde environ) 6 œufs sel. Couper les pommes de terre en lamelles ainsi...

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