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recettes, legumes et feculents

Artichauts à la barigoule

Artichauts à la barigoule

avant cuisson... I ngrédients pour 2 personnes 8 à 10 artichauts violets de Provence 100 gr de petit salé, Des oignons blancs, frais 4 pommes terre moyennes, 1 c à s de persil haché Huile d’olive, 4 gousses d'ail, Sel poivre Plus 1 Homme de bonne volonté...

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Recettes sans sel

Recettes sans sel

Nina m’a dit un jour : des recettes sans sel, tu connais ? Non pas spécialement et internet est assez muet sur le sujet. Ce n’est certainement pas évident de manger sans sel , aussi je me suis dit pourquoi ne pas imaginer d’adapter certaines recettes…Si...

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Haricots rouges frais

Haricots rouges frais

Légumes du mois de juillet et de l'automne Pour 4 personnes 1 kg d'haricots rouges frais à égrener 200 gr haricots verts mange-tout...pour la couleur 400 g de chair de tomates 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail un oignon paille 1 cueillère de concentré...

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Le Pounti

Le Pounti

Recette Auvergnate. - Une bonne tranche de lard - 5 œufs - 1 gros oignon - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de fines herbes - Quelques feuilles de carde ou blette - Lait - Farine (2 bonnes cuillérées par œuf) - 300 g de pruneaux - Sel, poivre. Cuisson...

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Les Châtaignes et...

Les Châtaignes et...

et la polenta de farine de châtaigne Recette : 4 Personnes. Cuisson : 30 mn 500 g de farine ½ litre d’eau une pincée de sel Faites bouillir l'eau salée dans un chaudron (c’est mieux mais on ne trouve pas forcément ça dans les cuisines actuelles) ou une...

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Beignets de pomme de terre

Beignets de pomme de terre

ou Fritelle di pommi Photos de Flickr, au plus près de la recette. Faire cuire a l’eau légèrement salée 500 g de pomme de terre avec la peau Une fois cuite les éplucher et les écraser Ajouter une cuillère de sucre, un zeste râpé de citron 2 cuillères...

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Welsch

Welsch

Question pour les gens du sud: qui connaît ce plat à déguster dès que la température est en baisse? Personnellement je l’ai découvert hier et j’ai trouvé ça délicieux ! Je vous livre ça comme je l’ai mangé c'est-à-dire sans œuf mais on peut aussi avec...

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Clafoutis tièdes de carottes

Clafoutis tièdes de carottes

au persil et à la noisette Pour 4 personnes Cuisson 15 mn 600 g de purée de carottes (surgelés ou pas) 3 œufs 100 gr de crème fraîche ½ botte de persil plat 30 g de beurre 2 c à café d’huile de noisette ou de noix 1 c à café de grains de cumin sel, poivre...

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Bento ?

Bento ?

Présentation des boites « Le bentō ( 弁当 ? ) est un terme japonais désignant le repas rapide ou casse croûte contenu dans un coffret pris hors de la maison mais aussi un plat unique japonais extrêmement populaire au Japon…dixit Wikipédia » C’est plus qu’un...

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Spaghetti aux poivrons rouges et aux herbes

Spaghetti aux poivrons rouges et aux herbes

Pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Type de plat : convivial Chaud avec un poisson grillé, ou froid en entrée. Ingrédients : 400 g de spaghetti 4 filets d’anchois à l’huile d’olive 2 poivrons rouges 2 gousses d’ail 1 c à soupe de chaque herbe...

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