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recettes, legumes et feculents

Pour Julien..et peut être d'autres

Pour Julien..et peut être d'autres

Ce n'est pas que je veuille transformer mon blog en livre de recettes mais compte tenu de ton éloignement il te sera plus pratique de récupérer les recettes ici plutôt que par des envois courriers. Décidément parfois internet à du bon. J e ne sais si...

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Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Facile et pas cher, à condition d'avoir un four, mais on peut tenter dans un micro-onde... Pour 3 personnes: 500 g de pomme de terre 25 cl crème fraîche liquide 15 g de beurre 1 gousse d'ail sel, Éplucher les pommes de terre les laver et les essuyer,...

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Carottes et pommes de terre sautées

Carottes et pommes de terre sautées

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Pour 4 personnes 300 g de carottes coupées en bâtonnets 1 c à soupe huile d’olive 2 pommes de terre épluchées et coupées en bâtonnets sel, poivre 1 c a soupe de persil ciselé Faire chauffer l huile a feu vif pendant 1 mn...

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Tourte aux pommes de terre

Tourte aux pommes de terre

Avant dégustation, préparé par H.M Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâtes brisées 1,500 Kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 2 échalotes 12 branches de persil plat 6 branches de cerfeuil 8 tiges de ciboulette 20cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 10 g de...

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Panisses marseillaises

Panisses marseillaises

Pour Agnès Recette en provenance de : "LE" J.B Reboul, le seul le vrai La Cuisinière Provençale. Ingrédients : - 250 gr de farine de pois chiches ou de maïs - 1 l d’eau - 1 c à c de sel - 2 c à s Huile d’olive Mettre dans une marmite 1 l d’eau, pincée...

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Fenouils au gratin

Fenouils au gratin

à ma façon...Un délicieux mélange d’anis et de gruyère Préparation 10 mn Cuisson 1 h Pour 4 personnes 4 bulbes de fenouil 80 g de beurre 80 g de fromage râpé Sel poivre Faire chauffer 1 litre d’eau salée. Laver les bulbes et les couper en quatre dans...

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Ragoût de pommes de terre

Ragoût de pommes de terre

A ma façon... Les choses les plus simples sont les meilleures... dicton d'Eglantine Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 1kg 500 de pommes de terre - Un oignon - Un peu d'huile olive ou graisse d’oie -...

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