recettes, viandes

Cuisses de poulet au four

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

1 cuisse par personne Pour rendre plus sympathiques vos cuisses de poulet, je vous suggère de les faire mariner 1 h environ, dans une marinade de: Miel Huile d’olive Vinaigre balsamique Moutarde Herbes de Provence Préchauffer le four à 200°C (thermostat...

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Poulet aux langoustines

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

« Shrimps at market in Valencia ». Sous licence CC BY-SA 2.0 via Wikimedia Commons - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Shrimps_at_market_in_Valencia.jpg#/media/File:Shrimps_at_market_in_Valencia.jpg Jill avec son plateau de crustacés m'a rappelé...

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Roti de veau Printanier

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

En cours de cuisson ...les fèves c'est normal c'est le petit plus ...qui traînait dans le frigo... A la mode Eglantine et à la cocotte...ou l'inverse ! Pour 4 personnes 800 g environ de rôti de veau 300 g de carottes 300 g de petit pois 5/6 gousses d’ail...

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Côtes de porc à l’ananas

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

Vite fait bien fait ... Pour 2 personnes - 2 côtes de porc - 3 tranches d'ananas - 1 petit concombre - Sel, poivre Préparation : Peler et vider le concombre avant de la couper en morceaux pas trop petits. Cuire les côtes dans une poêle antiadhésive avec...

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Cabri en ragoût, au vin rouge

Recettes, viandes

Par Eglantine-Lilas

Les fêtes de Pâques...changent de dates chaque année mais nous restons fidèles à "notre " tradition... Pour commencer : Oeufs mimosas, Salade longue crâquante, dite romaine... Et pour finir quelques fraises avant le gateau au chocolat Entre les deux,...

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Recette du Veau à la mode Corse

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

Le veau c’est de saison ! je vous propose cette recette « Le veau à la Corse » . Pour 4 à 5 personnes. 1 kg de veau (jarret, épaule…) 1 tranche de prizuttu (jambon ou de panzetta) 1 boîte de 70 g de concentré de tomates 2 tomates 100 g d’olives vertes...

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Cailles aux Cranberries

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

J’adore les cailles au raisin, alors pourquoi au cranberries ? Pardi je n’avais plus de raisin à la maison et j’aime aussi les cranberries! 1 caille par personne 1 petite poignée de cranberries par caille Huile d’olive Sel, poivre Quelques petits lardons...

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Lapin au four à la fainéante !

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

Comme dab je pense à prendre une photo quand le plat est bien entamé ! Hier je n’avais pas envie de cuisiner, eh oui ça me prend parfois et pourtant je n’ai préparé ni repas de Noël ni celui du jour de l’an mais un an de plus à mon âge... bref il me fallait...

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Carré d’agneau au pastis et au four

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

...Et 11 novembre. D’autres que moi, vous parlerons bien mieux que ce que je ne peux le faire, de l’armistice du 11 novembre et de la guerre 14/18. Mais c’est Aussi la fête de Martin qui disparaît des calendriers et pour cause ! Georges Brassens lui chantait...

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Tajine de lapin à ma façon

Recettes, viandes

Par Eglantine Nalge

Cuisson : 1 h 30 mn environ · 1 lapin entier · 3 tomates fraîches épépinées · 1 oignon · 2 gousses d'ail · paprika doux poudre · amandes effilées · 1 poignée de cranberries · huile d'olive · 5 ou 6 carottes · 1 pomme · 1 brique 20 cl de vin blanc · Poivre...

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