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52 articles avec viandes

Les lasagnes de l'Epiphanie

Les lasagnes de l'Epiphanie

Photo internet On ne change pas une recette de tradition :-) rediffusion donc! L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l'hommage des rois mages. Elle a lieu le 6 janvier. Certes ...cependant pour vendre...

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Filet de veau

Filet de veau

Á ma façon …comme dab ! Pour 4 personnes Une pièce de filet de veau, non parée Une pâte feuilletée 1 oignon 1 échalote Huile d’olive 1 jaune d’œuf et son pinceau Sel et poivre à convenance …pour ceux qui peuvent ! Le P’tit plus …non indispensable : Quelques...

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Rouelle de porc braisée

Rouelle de porc braisée

Température en baisse ? C'est le moment de déguster "La Rouelle braisée" à l'ancienne et bien entendu à ma façon ! avant cuisson Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson: 1 h 30 1 rouelle de porc de 1kg environ, huile d olive, 1 bouquet garni, un...

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Cuisses de poulet au four

Cuisses de poulet au four

1 cuisse par personne Pour rendre plus sympathiques vos cuisses de poulet, je vous suggère de les faire mariner 1 h environ, dans une marinade de: Miel Huile d’olive Vinaigre balsamique Moutarde Herbes de Provence Préchauffer le four à 200°C (thermostat...

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Poulet aux langoustines

Poulet aux langoustines

« Shrimps at market in Valencia ». Sous licence CC BY-SA 2.0 via Wikimedia Commons - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Shrimps_at_market_in_Valencia.jpg#/media/File:Shrimps_at_market_in_Valencia.jpg Jill avec son plateau de crustacés m'a rappelé...

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Roti de veau Printanier

Roti de veau Printanier

En cours de cuisson ...les fèves c'est normal c'est le petit plus ...qui traînait dans le frigo... A la mode Eglantine et à la cocotte...ou l'inverse ! Pour 4 personnes 800 g environ de rôti de veau 300 g de carottes 300 g de petit pois 5/6 gousses d’ail...

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Côtes de porc à l’ananas

Côtes de porc à l’ananas

Vite fait bien fait ... Pour 2 personnes - 2 côtes de porc - 3 tranches d'ananas - 1 petit concombre - Sel, poivre Préparation : Peler et vider le concombre avant de la couper en morceaux pas trop petits. Cuire les côtes dans une poêle antiadhésives avec...

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Cabri en ragoût, au vin rouge

Cabri en ragoût, au vin rouge

Les fêtes de Pâques...changent de dates chaque année mais nous restons fidèles à "notre " tradition... Pour commencer : Oeufs mimosas, Salade longue crâquante, dite romaine... Et pour finir quelques fraises avant le gateau au chocolat Entre les deux on...

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Recette du Veau à la Corse

Recette du Veau à la Corse

Source : http://www.cuisinez-corse.com/ (Recette sous la quatrième licence créative Commonset copiée telle quelle). Le veau c’est de saison ! je vous propose cette recette « Le veau à la Corse » (ou Veau aux olives ). Pour 4 à 5 personnes. 1 kg de veau...

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Cailles aux Cranberries

Cailles aux Cranberries

J’adore les cailles au raisin, alors pourquoi au cranberries ? Pardi je n’avais plus de raisin à la maison et j’aime aussi les cranberries! Alors : 1 caille par personne 1 petite poignée de cranberries par caille Huile d’olive Sel, poivre Quelques petits...

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Lapin au four à la fainéante !

Lapin au four à la fainéante !

Comme dab je pense à prendre une photo quand le plat est bien entamé ! Hier je n’avais pas envie de cuisiner, eh oui ça me prend parfois et pourtant je n’ai préparé ni repas de Noël ni celui du jour de l’an mais un an de plus à mon âge... bref il me fallait...

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Carré d’agneau au pastis et au four

Carré d’agneau au pastis et au four

...Et 11 novembre. D’autres que moi, vous parlerons bien mieux que ce que je ne peux le faire, de l’armistice du 11 novembre et de la guerre 14/18. Mais c’est Aussi la fête de Martin qui disparaît des calendriers et pour cause ! Georges Brassens lui chantait...

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