Vin de cerises

Publié le par Eglantine-Lilas

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Pour 3 litres de bon vin rouge ( ou rosé du vrai )

1kg de cerises noires du type Burlat
1/2 litre d'eau de vie ou alcool pour fruits
500 gr de sucre.

Ecraser les cerises avec les noyaux (ce sont les noyaux qui donnent le goût mais tout le monde c'est ça) Les mettre dans un grand bocal ou une dame jeanne à gros goulot. Y verser le vin, l'acool et rajouter le sucre.

Remuer tous les jours pendant les 15 jours de macération Filtrer au chinois ou passoir fine une première fois, puis avec une étamine ou un filtre à café la deuxième fois.
Mettre en bouteille. Laisser un peu vieillir,
Déguster bien frais les soirs d'été sous la tonnelle...ou ailleurs.
                                     ...avec modération cela va de soi !

Publié dans Apéritif & boisson

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pimprenelle 06/06/2012 10:50


Et toc ! Je n'aurais rien dit !


Et avec une petite Montmorency, tu as essayé ? (ici on appelle cela des cesses)


Par contre, je t'aurais dit que je n'ai pas assez de cerises cette année très pauvre en fruits ici. Alors, t'as vu le prix !


Veux-tu d'autres recettes d'apéritifs maison ? Nous "vivons" sur le vieux stock !


Attention à tous et toutes, l'apéritif maison d'Eglantine tape, certainement, car tellement facile à boire surtout un soir d'été !


Bises Eglantine.

Shannene 05/06/2012 14:32


c'est mon mari qui aimerait ! Je ne bois pas de vin, mais ça a l'air délicieux ! Bonne journée !

Calvatine 04/06/2012 12:34


Merci Eglantine, c'est noté !


Pour nous, ce sera sous l'aubépine !!


Bisous

Mamie Claude 04/06/2012 11:11


Hum, cela doit être délicieux, pour moi ce sera dans un bon rosé d'Anjou !! Prends soin de toi quand même, à boire avec modération 

jill-bill 04/06/2012 11:04


Ah remuer tous les jours avec un chinois moi ça me va... lol !   Tchin Eglantine... Bizz

Monelle 04/06/2012 10:43


Hou que ça a l'air bon... éviter ensuite de souffler dans le ballon 


 Bonne journée - bisous



Eglantine-Lilas 09/06/2012 11:09



il vaut mieux faire une sieste après que de prendre le volant ...


bises



Eglantine-Lilas 04/06/2012 10:35


Pour PImprenelle...non ma photo ce n'est pas des Burlat


je n'ai pas de burlat à la maison ....

achat vin 14/10/2009 11:47


Moi j'adoreeeeee !


Eglantine-Lilas 16/10/2009 15:51


attention point trop n'en faut