Minestrone à la toscane

              

( photo en provenance de Flickr)    

Pour 6 personnes :

 huile d'olive, 1 oignon jaune haché
6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
2 tasses de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre
2 carottes, 1 poivron rouge, en julienne
1 courgettes en dés
16 feuilles d'épinard hachées finement
100 gr d olives noires ou vertes dénoyautés
1/2 tasse de riz a grains courts
parmesan

 

Verser l huile d'olive dans une grande marmite 

et y faire revenir l'oignon pendant 2 min à feu moyen

ajouter le bouillon, le vin, le bouquet garni, sel et poivre puis porter

la soupe a ébullition.diminuer a feu moyen-doux  

ajouter les carottes, le poivron, la courgette, les épinards et les olives;

couvrir et laisser cuire pendant une heure

ajouter le riz et rajouter du bouillon ou l'eau

si nécessaire puis laisser mijoter la soupe 15 a 20 min de plus

Servir chaud et garnir chaque portion du fromage râpé.

Comments

[Andrée]

ça donne envie.


 

[tina]

jolie blog, jolie couleurs et interessant aussi

[Eglantine-Lilas]

merci de ta gentillesse

[Lenaïg Boudig]

Juste : miam ! Il n'y a plus qu'à suivre la recette. Merci Eglantine !

[Brunô]

Je rentre d'une journée à l'atelier de peinture avec juste un sandwich à 13 h, merci de m'avoir préparé ce succulent Minestrone, je vais le faire réchauffer de suite.


Bisous

[Tit'Anik]

Hummmm, gardes m'en un assiette


Bisous

[Eliane]

  Bonjour, ha le délice, a faire ...  merci amie


cette rose signale que je clique sur le
sponsor le temps qui convient , plus d'une minute


je sais que je ne suis pas obligée de le faire et encore moins de demander a ce que tu le fasses chez moi.


mais j'y crois


brouillard lourd ce matin et que 1 °


  


belle fin d'apres midi et a demain

[Poyane]

Mmh, j'en veux bien un bol... Il fait si froid, ca me réchaufferai le corps et l'ame !! ^^

[Eglantine-Lilas]

je t'en garde une portion

[Alexandre]

Voila une belle image avec de belles couleurs

[Eglantine-Lilas]

c'est pour mettre en appétit !

[pimprenelle]

"dans le temps" on faisait chabrot, mais là vous mettez le vin directement dans la soupe à la cuisson. A goûter !

[Eglantine-Lilas]

...je n'ai pas essayer !...c'est une recette du monastère ...

[Viclanel]

ça fleure bon l'automne mère-grand, ici les soupes sont les bienvenues pour nous réchauffer!!!

[Fantaisie]

Une soupe pour nous réchauffer sous le soleil de la Toscane !