recettes, soupes

Velouté d’haricots verts et de roquette

Recettes, soupes

Par Eglantine Nalge

A ma façon com dab ! J’adore les haricots verts mais en pleine saison j’avoue que j’ai besoin de temps en temps de varier les préparations : en salade, au beurre, en sauce tomate, en tagine etc, etc …il me fallait ce jour-là autre chose, donc j’ai laissé...

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Potage crème de poireaux à l’ancienne

Recettes, soupes

Par Eglantine Nalge

12 gros poireaux 100 g de beurre 250 g de mie de pain Sel, poivre 4 jaunes d'oeufs 2 décilitre de crême fraiche Préparation : Emincez le blanc des poireaux : mettez-les à revenir doucement dans une casserole le beurre. Ces poireaux doivent ainsi rendre...

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Aïgo boulido

Recettes, soupes

Par Eglantine Nalge

"Voila ça c'est fait " ...Mais quoi donc ? Le voyage dans les Ardennes voyons ! Noël fut magique et familial...un vrai noël quoi ! Pour se mette en forme pour le 31 que diriez-vous d'une soupe un peu particulière ? Une Soupe provençale digestive...dont...

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Soupe du jardinier

Recettes, soupes

Par Eglantine Nalge

Vous avez constaté, je n’en doute pas, que la température est un peu en baisse et les jours raccourcissent. C’est le moment de ressortir notre marmite et rien de mieux qu’une bonne soupe pour nous donner du tonus et du moral, pour affronter l’automne...

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Soupe glacée

Recettes, soupes

Par Eglantine-Lilas

Une vidéo de "Petits plats en équilibre" de TF1 Soupe glacée à la provençale Un plat spécial "soir de flemme" prêt en 10 minutes ! Découvrez une délicieuse soupe bio de chez Karine & Jeff gorgée de légumes d'été à accompagner de tartines au fromage à...

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Harira

Recettes, soupes

Par Eglantine-Lilas

Il fait encore très froid du nord au sud, et cette recette de Laurent MARIOTTE, dans l’émission ‘Petits plats en équilibre » sur TF1 m’a semblée la bienvenue. Harira…soupe marocaine..ou algérienne ? Je laisse les spécialistes nous éclairer ! Harira 200g...

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Soupe de moules et de ravioles du Dauphiné

Recettes, soupes

Par Eglantine-Lilas

- Bonjour Églantine ! - Bien le bonjour mère-grand, te voilà revenue de ton escapade ? - Oui, voici quelques jours, mais tu sais comment c’est à la maison, entre une chose et l’autre, je passe mon temps à courir après lui… - Après qui tu cours mère-grand...

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Soupe du mois de Juillet

Recettes, soupes

Par Eglantine-Lilas

Soupe aux herbes de Sainte Berthilde ( tirée du livre Les bonnes soupes du Monastère) 1 petite laitue 1 bouquet d’oseille 1 tasse de persil haché 2 poireaux ou 10 oignons verts 1 bouquet de cresson Beurre 6 tasses de d’eau ou de bouillon 1 tasse de vin...

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Aïgo boulido

Recettes, soupes

Par Eglantine-Lilas

Conseil pour le soir Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre d’eau 6 gousses d’ail Huile d’olive 1 branche de sauge 1 feuille de laurier 1 brin de thym sel poivre tranches de pain grillé 50 gr de gruyère râpé Avant de commencer la recette, pour ceux qui...

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Minestrone à la toscane

Recettes, soupes

Par Eglantine-Lilas

( photo en provenance de Flickr) Pour 6 personnes : huile d'olive, 1 oignon jaune haché 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet 2 tasses de vin blanc 1 bouquet garni sel, poivre 2 carottes, 1 poivron rouge, en julienne 1 courgettes en dés 16 feuilles...

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