ou autrement dit 'Mertensia Maritima'
Découverte insolite d'une plante comestible et décorative,
rappelant le goût iodé très prononcé d'une huître et qu'on trouve
parait il du coté de l'Atlantique, elle se cultive dans une terre sablonneuse.
Elle peut se consommer crue en salade ou cuite, mais elle perd alors son goût
d’huître et se rapproche plus de l'épinard.