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Le " Café Philo " d Églantine NALGE

Beignets à la Farine de châtaignes

Desserts
29.10.2011 …

Par Eglantine-Lilas

                                                             

         ou Fritelli

 



3992282235_64a0ff9c77.jpg

 

 

 

Octobre, les premières châtaignes, le meunier va bientôt mettre en route sa meule et surveillera sur le pas de la porte l'arrivée des ânes, chargés de sac de châtaignes !


Mère-grand réveille toi! Allons tu dérailles, ça c'etait du temps de ton enfance !

 Oh ! Juste un petit retour dans le temps passé, mais toujours est-il que la recette des beignets que je vais vous donner, il est bientôt temps de les faire!

 

C'est très simple:

400 g de farine de châtaignes
De l’eau, un soupçon de sel, très peu.

De l’huile.

Délayez la farine dans 1,5 l d'eau environ.
Il ne doit pas y avoir de grumeaux et la pâte doit être
ni trop liquide ni trop épaisse.


Avec une cuillère à soupe, faites tomber les beignets

dans la Friture brulante. Égouttez et déguster tièdes.

 

Un délice !

 

 

 

4414498158_61ac6e004d.jpg

 

Photo Flickr de beignets

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F
Fanette
03/11/2011 14:21
<br /> <br /> Je t'aime ma marraine. :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eglantine-Lilas
04/11/2011 07:33
<br /> <br /> moi aussi Fanette de mon coeur ..<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cupcakes en folie et autres douceurs
30/10/2011 14:47
<br /> <br /> Magnifiquement gourmand j'adore!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eglantine-Lilas
30/10/2011 18:42
<br /> <br />   délicieux ! apres faut juste allez faire un peu de marche<br /> <br /> <br /> pour éliminer <br /> <br /> <br /> <br />
L
les-voyages-de-gridelle
29/10/2011 18:53
<br /> <br /> je suis moi aussi devenue une adepte de la farine de chatiagne! merci pour ta rectte<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Dan
29/10/2011 15:16
<br /> <br /> Cette année dans mon coin , beaucoup des chataignes sont de très mauvaise qualité. Mais ta recette est attrayante. Bises Dan <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Clio48
29/10/2011 13:29
<br /> <br /> C'est gentil de demander des nouvelles,Eglantine.<br /> <br /> <br /> Maman est toujours hospitalisée ; attendons .<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Andrée
29/10/2011 13:19
<br /> <br /> L'envie d'essayer.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
julien jadelot
29/10/2011 11:18
<br /> Oui ça se trouve où?<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eglantine-Lilas
29/10/2011 11:33
<br /> <br /> c'est une recette de beignet corse...je ne connais que la farine corse !<br /> <br /> <br /> mais on doit pouvoir trouver la farine là ou on recolte des chataignes comme l'Ardèche bien sur ou parfois les supermarchés vendent de la farine de chataignes...ou sur commande sur des sites par<br /> internet mais ça devient très difficile de trouver de la farine artisanale...un coup de chance !<br /> <br /> <br /> <br />
R
recettesdesorawel
29/10/2011 11:04
<br /> <br /> ca doit etre trop bon, je ne trouve pas de farine de chataigne moi!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eglantine-Lilas
29/10/2011 11:40
<br /> <br /> c'est tres bon, en fait je n'avais pas de photo mais le beignet et plat tu peux le voir ici<br /> <br /> <br /> http://www.ma-toscane.com/fritelle-ou-beignets-a-la-farine-de-chataignes/<br /> <br /> <br /> je n'ai pas osée emprunter la photo...<br /> <br /> <br /> La farine, parfois on en trouve dans les supermarchés lorsqu'ils font des quinzaine de produits corses...ou alors sur des sites internet de produits corses ...mais l'acheter avec<br /> l'aoc...l'artisanal devient difficile a trouver...et c'est sans garantie!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
Monelle
29/10/2011 10:31
<br /> <br /> Recette toute simple mais ui doit être délicieuse !!<br /> <br /> <br /> Bon début de week-end<br /> – bisous<br /> <br /> <br /> Monelle<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eglantine-Lilas
29/10/2011 11:50
<br /> <br /> un peu gras ...mais très bon !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Clio48
29/10/2011 10:05
<br /> <br /> Bonjour Eglantine ; que c'est bon la farine de châtaignes .<br /> <br /> <br /> Quand je suis allée en Corse , j'ai mangé des préparations avec cette farine ; miammm !<br /> <br /> <br /> Fanfan en parle aussi , de cette farine !<br /> <br /> <br /> Et avec ça , ce sont probablement bien des souvenirs qui te reviennent ...<br /> <br /> <br /> Bisous et passe un beau weekend .<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eglantine-Lilas
29/10/2011 11:51
<br /> <br /> heureuse que nous partagions les memes gourmandises !<br /> <br /> <br /> ça va chez toi?<br /> <br /> <br /> bon WE<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />

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