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Beignets de courgette

  à la menthe
beignets-001.jpg
Pour quatre personnes:
2 courgettes rondes ( ou longues) de bonne taille devrait convenir.
une bonne poignée de menthe, une échalote.
 
Pour la pâte:
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • Une pincée de sel fin
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 25 cl de bière (environ 2 verres à moutarde)
Dans un bol, mêler la farine, le sel.Creuser un puits dans la farine, et verser les deux oeufs battus, l’huile d’olive. Mélanger avec soin pour avoir une belle pâte à beignet .Tout en remuant, ajouter peu à peu la bière jusqu’à l’obtention d'une pâte pas trop épaisse.

Couper les courgettes rondes en tranches fines (et les saler légèrement), ainsi que l'échalote, ciseler la menthe et incorporer le tout dans la pâte.

Faire frire dans une huile chaude mais baisser un peu le feu ensuite pour que le beignet ne brûle pas et que la courgette ait le temps de cuire de façon "moelleuse ".

 

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les-voyages-de-gridelle 10/06/2012 18:40


à partir du moment ou tu me dis courgettes je fonce!!!!

Eglantine-Lilas 11/06/2012 10:38



alors bon appétit


...mais mets les dans un papier absorbant pour enlever l'excès d''huile !



recettesdesorawel 10/06/2012 13:15


une bonne recette pour moi!!

Nina Padilha 10/06/2012 12:47


Je prends.
Miam !!!

midolu 10/06/2012 09:36


Très appétissant ! Trop p'têt'bien ... 


Merci Églantine, mais je me contenterais de les savourer des yeux ... 


Bises et bon dimanche.

mamazerty 10/06/2012 09:00


et pourquoi pas si pléthore de courgettes cette année dans le jardin d ela copine?


beignets de FLEURS de courgettes etd e fleurs d'acacia déjà goûtés....il ya une vingtaine d'années, quand papazerty faisait son beau et cuisinait ....

marieursy 10/06/2012 08:49


Miammm! pas trop bon pour mes vieilles courbes ...mais bon!! bonne journée !


 

jill bill 10/06/2012 08:44


Ah que lis-je à la bière..... en deux verres de moutarde bien lavé j'espère   Merci mère-grand, bon dimanche
aux fourneaux ! Bizzzzz

Fantaisie 30/05/2009 19:34

Bienvenue chez Passionnés de cuisine.
A très bientôt
Fantaisie

Eglantine-Lilas 30/05/2009 20:17


merci du message d'accueil at bonne soirée