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Boeuf en sauce verte

Recettes, viandes

16.10.2013 …

Par Eglantine-Lilas

dans le fond de la cocotte pendant que ça mijote...

Pour 4 personnes

600 gr de boeuf bourguignon, en morceaux
2 échalotes rouges
3 cuillères à soupe de câpre
environ 20 cornichons
50 gr de petits lardons
1 cuillère à soupe de farine
huile d'olive
sel, poivre.

Préparation : 15 mn
cuisson: une bonne heure et demi ( 1 h 1/2)
1 cuillère en bois, c'est mieux pour touiller!

Faire dorer les morceaux de boeuf,

avec l'échalote épluchée et hachée,
rajouter les petits lardons et la gousse d'ail.

Pendant ce temps hacher menu, câpres et cornichons,
les incorporer en mélangeant bien, puis saupoudrer la farine, saler
et poivrer à convenance, recouvrir d'eau et laisser mijoter
a petit feux pendant 1 h 1/2 (et jusqu'à ce que la viande soit tendre).
Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.

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M

miamslespassions

30/10/2013 15:27

<br /> belle idée cela change merci<br />

E

Eglantine-Lilas

09/11/2013 14:47

<br /> <br /> j'utilise beaucoup la tomate mais un besoin de changer ...<br /> <br /> <br /> <br />

C

criquette17

29/10/2013 10:47

<br /> et bien dommage que j'ai pas vu ta recette avant, j'ai fait un bourguignon ce weekend , c'est original!<br />

E

Eglantine-Lilas

29/10/2013 11:29

<br /> <br /> je fais souvent du bourguignon et on aime ça ...mais en sauce verte ça va bien aussi avec le<br /> boeuf <br /> <br /> <br /> <br />

N

Naturaimer.

18/10/2013 11:11

<br /> Bonjour je passe afin de voir si mon com passe, cordialement.<br />

E

Eglantine-Lilas

18/10/2013 11:27

<br /> <br /> merci c'est gentil dêtre passé...puisuqe vous êtes là assoyez vous à table avec nous et partageons ce boeuf en<br /> sauce <br /> <br /> <br /> <br />

A

annielamarmotte

17/10/2013 09:45

<br /> j'en dis que c'est bien sympa et que ça change et que je vais tester<br />

E

Eglantine-Lilas

18/10/2013 09:43

<br /> <br /> tu peux tester en confiance <br /> <br /> <br /> <br />

M

Marizou

17/10/2013 09:14

<br /> J'adore ces plats mijotés !<br />

E

Eglantine-Lilas

18/10/2013 09:45

<br /> <br /> plus c'est mijoté et plus c'est bon !<br /> <br /> <br /> <br />

F

flipperine

17/10/2013 00:11

<br /> peux tu m'envoyer la recette STP merci<br />

E

Eglantine-Lilas

18/10/2013 09:45

<br /> <br /> fait<br /> <br /> <br /> <br />

F

flipperine

17/10/2013 00:11

<br /> que cela doit être bon<br />

E

Eglantine-Lilas

18/10/2013 09:46

<br /> <br /> tu me diras ce que tu en penses...ma belle mère faisait ça très bien ...<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

16/10/2013 20:20

<br /> c'est un superbe plat!<br />

E

Eglantine-Lilas

18/10/2013 11:29

<br /> <br /> pas compliqué mais qui change pour moi de mes habitudes<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nina Padilha

16/10/2013 12:03

<br /> Combien de calories ? mdr !<br /> Bisous !<br />

E

Eglantine-Lilas

18/10/2013 11:30

<br /> <br /> Nina pas de calorie dans les plats dits avec les bas morceaux ...promis<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Monelle

16/10/2013 12:00

<br /> Merci Chef ! voilà une recette facile que je vais faire très certainement, ça changera du boeuf bourguignon traditionnel et avec des pomme de terre-vapeur..... hum !!!<br /> <br /> <br /> Mais dans quelques temps, mon congel est plein !!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée - gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eglantine-Lilas

16/10/2013 12:03

<br /> <br /> c'est un plat que réussissais particulièrement bien ma belle mere ...moi un peu moins mais ça reste tres bon<br /> quand meme <br /> <br /> <br /> bisous Monelle<br /> <br /> <br /> <br />

J

jill bill

16/10/2013 11:54

<br /> Ah du réchauffé, je plaisante, dis moi Némo il on l'air de pieuvres tes cornichons.... ben oui avec le temps.... Je taquine, merci et bonne sieste après ! Bizzz<br />

E

Eglantine-Lilas

16/10/2013 12:00

<br /> <br /> rho Jill il faut tout t'apprendre ! les plats en sauce sont meilleurs réchauffés quant aux cornichons ce sont ceux de flickr mais tu as raison on dirait qu'ils sont un peu visqueux hihih si j'ai le courage j'en<br /> chercherai d'autres promis !<br /> <br /> <br /> bon appet<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

Tit'Anik

11/10/2010 19:59

<br /> <br /> Ça m'a l'air délicieux, je vais essayer , merci<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

11/10/2010 00:34

<br /> <br /> Miam, ça a l'air bien bon ce p'tit plat !<br /> Merci pour le partage !<br /> <br /> <br /> <br />

J

jennifer

10/10/2010 19:07

<br /> <br /> je ne dis pas non pour ce délicieux plat<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Jennifer<br /> <br /> <br /> <br />

J

jill bill

10/10/2010 18:45

<br /> <br /> Hello Eglantine, au vert normal pour un boeuf au pré, dans notre assiette, même si pauvre bête, un mijoté ainsi ne se refuse pas, les belles mamans ne te reporcheront rien.... Bises de<br /> jill <br /> <br /> <br /> <br />

P

Parisianne

10/10/2010 12:35

<br /> <br /> Hum, je ne connaissais pas cette recette, voilà une bonne idée. Merci Eglantine<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Anne<br /> <br /> <br /> <br />

P

pimprenelle

10/10/2010 11:31

<br /> <br /> Ca y est mon premier commentaire a disparu, je ne sais pas ce que j'en ai fait !!!!<br /> <br /> <br /> Je disais donc : avec une tranche de pain d'épices<br /> <br /> <br /> <br />

P

pimprenelle

10/10/2010 11:29

<br /> <br /> Bien émietté pour qu'il fonde, le pain d'épices.<br /> <br /> <br /> <br />

P

pimprenelle

10/10/2010 11:28

<br /> <br /> Avec une tranche de pain d'épices, hum ...<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nina

10/10/2010 10:47

<br /> <br /> La vache se fait appeler boeuf une fois abattue. Pauvre bête !<br /> <br /> <br /> <br />