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Top articles

  • Le lundi de Pâques

    09 avril 2012 ( #Desserts )

    Il est un souvenir qui reste chaud dans mon coeur: La mérendella, pique-nique du lundi de Pâques et son campanile appellé ainsi dans ma région ou cacavellu dans d'autres coins de Corse. On raconte que le cacavellu ou campanile servait à marquer la fin...

  • Œufs mimosas

    03 avril 2012 ( #Recettes, entrées )

    Pour Pâques ...avant les oeufs en chocolat. - 1 œuf ou 2, par convive - Sel - Huile d’olive - Moutarde - Persil Faire cuire les œufs 12 min dans une casserole d'eau. Ajouter un peu de sel ou de vinaigre à l'eau de cuisson pour qu'ils ne se fendent pas....

  • Artichauts à la barigoule

    26 mars 2012 ( #Recettes, légumes et féculents )

    avant cuisson... I ngrédients pour 2 personnes 8 à 10 artichauts violets de Provence 100 gr de petit salé, Des oignons blancs, frais 4 pommes terre moyennes, 1 c à s de persil haché Huile d’olive, 4 gousses d'ail, Sel poivre Plus 1 Homme de bonne volonté...

  • Filet mignon de porc au cidre

    11 février 2012 ( #Recettes, viandes )

    Pour 4 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn 1 filet mignon de porc d'environ 600 g 50 cl de cidre 1 bocal de 185 g de girolles 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 1 carotte en rondelle Huile d'olive Sel et poivre...

  • Gâteau Corse au chocolat

    25 janvier 2012 ( #Desserts )

    Pour 6 personnes: 6 œufs 315 gr de sucre 350 gr de farine,1 paquet de levure 1 l de lait,1 tablette de chocolat noir 1 citron, de l huile,Beurre 1 verre a liqueur d’eau de vie Temps de préparation environ 30 mn Temps de cuisson 30 mn plus 5mn pour faire...

  • New

    26 octobre 2011 ( #Infos pratiques )

    Du journal Le Monde de je ne sais plus quelle date: "Le rosé de Corse, qui représente près de la moitié de la production viticole de l'île, mérite une attention particulière. A sa robe légère et nuancée s'ajoutent des arômes de chèvrefeuille, de bruyère...

  • Cathédrale Saint Sauveur d’Aix-en-Provence

    01 juillet 2011 ( #Tu sais que ...? )

    Je vous propose aujourd'hui une visite dans le sud de la France en cliquant sur le lien ci dessous: http://www.hotel.info/fr/blog/les-51-plus-belles-cathedrales-de-france/#cathedrale_saint_sauveur_d_aix_en_provence En même temps vous pourrez visiter les...

  • Boulettes de veau aux herbes

    02 avril 2011 ( #Recettes, viandes )

    ou Youvarlakia Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn - 500 g de veau haché (blanquette) - 20 g de riz - 3 oignons - ½ bouquet de menthe - 1 bouquet de persil plat - 1 œuf - 30 g de beurre - 1 citron pour le jus - Sel et poivre Laver et...

  • Roti de boeuf au vin de cassis

    28 décembre 2010 ( #Recettes, viandes )

    Se faire plaisir et rester économique Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn 1.2 kg de rosbif [1] 1 kg de châtaignes cuites 20 cl de lait 30 cl de vin rouge corsé 80 g de cassis surgelé 2 c à soupe de gelé de cassis 2 c à soupe de crème...

  • Aïgo boulido

    25 décembre 2010 ( #Recettes, soupes )

    Conseil pour le soir Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre d’eau 6 gousses d’ail Huile d’olive 1 branche de sauge 1 feuille de laurier 1 brin de thym sel poivre tranches de pain grillé 50 gr de gruyère râpé Avant de commencer la recette, pour ceux qui...

  • Alouettes sans tête

    26 octobre 2010 ( #Recettes, viandes )

    La première fois que j'ai entendu parler d'alouette sans tête, j'ai cru que c'était une galéjade ! pas du tout, c'est même un très bon plat... La température étant en baisse il ne peut être que plus apprécié et de toutes façons: ce qui est bon n'a pas...

  • Beignets de pomme de terre

    01 septembre 2010 ( #Recettes, légumes et féculents )

    ou Fritelle di pommi Photos de Flickr, au plus près de la recette. Faire cuire a l’eau légèrement salée 500 g de pomme de terre avec la peau Une fois cuite les éplucher et les écraser Ajouter une cuillère de sucre, un zeste râpé de citron 2 cuillères...

  • Welsch

    29 août 2010 ( #Recettes, légumes et féculents )

    Question pour les gens du sud: qui connaît ce plat à déguster dès que la température est en baisse? Personnellement je l’ai découvert hier et j’ai trouvé ça délicieux ! Je vous livre ça comme je l’ai mangé c'est-à-dire sans œuf mais on peut aussi avec...

  • Sur la route de Saint Jacques de Compostelle

    23 juin 2010 ( #Escapades )

    Je ne sais pourquoi, mais ça m’a toujours fait rêver, sans avoir jamais eu le courage de le faire. Peut être est ce dû à certaines rencontres sur le chemin de vacances ou est-ce la proximité de la ville d’Arles qui fait partie de l’une des voies? Les...

  • Faire son pain

    16 juin 2010 ( #Tu sais que ...? )

    Depuis quelques temps les farines les plus diverses et variées, garnissent les rayons des supermarchés : le pain campagnard, le pas campagnard, le pain maison, avec céréales, avec levure, les bio, pour pain de mie, pour la brioche et j’en passe et des...

  • Pour Julien..et peut être d'autres

    25 mai 2010 ( #Recettes, légumes et féculents )

    Ce n'est pas que je veuille transformer mon blog en livre de recettes mais compte tenu de ton éloignement il te sera plus pratique de récupérer les recettes ici plutôt que par des envois courriers. Décidément parfois internet à du bon. J e ne sais si...

  • Gigot au thé et fruits secs

    03 avril 2010 ( #Recettes, viandes )

    Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h 10 Pour 6 personnes: 1 gigot sans la selle de 1.8 kg 200 g d’abricots secs 50 g d’amandes mondées 50 g de pignons 3 oignons ½ citron 1 c soupe de persil 1 c soupe huile d'olive, 30 g de beurre 1 c à soupe de sucre ½ cube...

  • Carottes et pommes de terre sautées

    06 mars 2010 ( #Recettes, légumes et féculents )

    Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Pour 4 personnes 300 g de carottes coupées en bâtonnets 1 c à soupe huile d’olive 2 pommes de terre épluchées et coupées en bâtonnets sel, poivre 1 c a soupe de persil ciselé Faire chauffer l huile a feu vif pendant 1 mn...

  • Œufs à la béchamel

    05 mars 2010 ( #Recettes, entrées )

    Pour les jours maigres Pour 4 personnes 6 œufs ou plus suivant votre appétit Pour la béchamel à moduler suivant le nombre d’œufs 30 g de beurre 30 g de farine environ ½ litre de lait 50 g de fromage râpé sel, poivre à convenance, noix muscade Faire durcir...

  • Tourte aux pommes de terre

    15 février 2010 ( #Recettes, légumes et féculents )

    Avant dégustation, préparé par H.M Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâtes brisées 1,500 Kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 2 échalotes 12 branches de persil plat 6 branches de cerfeuil 8 tiges de ciboulette 20cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 10 g de...

  • Ragoût de pommes de terre

    30 janvier 2010 ( #Recettes, légumes et féculents )

    A ma façon... Les choses les plus simples sont les meilleures... dicton d'Eglantine Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 1kg 500 de pommes de terre - Un oignon - Un peu d'huile olive ou graisse d’oie -...

  • Que serais-je sans toi.

    08 octobre 2020 ( #Poésies )

    Jeudi en poésie des Croqueurs de Mots Martine à la manoeuvre de la goélette Que serais-je sans toi qui vins à ma rencontre Que serais-je sans toi qu'un coeur au bois dormant Que cette heure arrêtée au cadran de la montre Que serais-je sans toi que ce...

  • Nouvel Horizon

    03 mai 2020 ( #Les Croqueurs de mots )

    Participation de Fanny au défi 236 des Croqueurs de mots : Créer une histoire basée sur un, plusieurs titres de livres ou des mots qui s’y trouvent. Au gouvernail Jazzy. Daphnée claqua la porte de la maison. Avec un air grave, son sac sous le bras, elle...

  • Sphère ORL ...et gestes barrières

    26 avril 2020 ( #Les digressions d'Eglantine )

    Si j’ai bien compris, dans les gestes à éviter entre autre, pour se protéger du virus, qui trotte, trotte, c’est de se toucher le visage, donc je reprends ma phrase en bon ordre, Ne pas se toucher le visage ! Petites annonces : Cherche lunettes qui se...

  • L'accent

    24 avril 2020 ( #Les digressions d'Eglantine )

    odette jouve super mamie paca 2009 récite l accent finaliste la france a un incroyable talent 2010 http://www.pierreschwartz.fr Notre Amiral numéro 2 des Croqueurs de mots, Pascale, a publié ce poème de la mamé, sur FB. Je connaissais , mais il m'émeut...

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